Miglior Cibo a Rio de Janeiro

Il piatto nazionale del Brasile: un ricco stufato di fagioli neri con maiale, salsiccia e manzo. Tradizionalmente si gusta il mercoledì e il sabato con riso, farofa (farina di manioca tostato), fette d'arancia e cavolo verde.

Carni alla griglia servite al tavolo su spiedini. Lo stile rodízio le consente di assaporare picanha (costata), fraldinha (brisket) e cupim (carne di manzo). Giri la scheda al verde per continuare a ricevere carne.

Una pasta di açaí densa e congelata servita in una ciotola con granola, banana e a volte miele o latte condensato. Un alimento base della cultura della spiaggia consumato come spuntino dopo l'allenamento o come pasto leggero.

Il cocktail nazionale del Brasile, preparato con cachaça (liquore di canna da zucchero), lime, zucchero e ghiaccio. Pestare, agitare, servire. Semplice ma pericoloso: si beve facilmente e fa effetto.

Piccole palline di formaggio irresistibili, preparate con farina di tapioca e formaggio. Croccanti all'esterno, morbide all'interno, naturalmente senza glutine. Ideali da gustare come spuntino o a colazione.

Uno stufato di pesce cremoso preparato con latte di cocco, olio di palma, pomodori, cipolle e peperoni. Viene servito in un vaso di terracotta con riso e farofa. La versione costiera è più leggera delle preparazioni interne.

Una trufa di cioccolato dolce e fondente fatta di latte condensato, polvere di cacao, burro e granuli di cioccolato. Formata in palline e servita ad ogni compleanno e celebrazione.

Una pasticceria fritta croccante e sottile, farcita con formaggio, carne, gamberi o cuori di palma. Viene venduta nelle fiere di strada e nei mercati, ed è meglio calda e fresca con un succo di canna da zucchero.

Una crêpe naturalmente senza glutine fatta con amido di tapioca, farcita con ingredienti dolci o salati come formaggio, cocco, banana o carne. Una texture croccante e soffice unica in Brasile.

Tè yerba mate freddo servito con limone e zucchero. I carioca lo bevono costantemente; è la bevanda non ufficiale di Rio. Si vende ovunque, dai venditori di spiaggia ai ristoranti.

Bolle fritte di baccalà salato mescolate con patate, cipolle e prezzemolo. Croccanti all'esterno, teneri all'interno. Classico antipasto portoghese-brasiliano servito con birra nei bar.

Il re degli steak brasiliani. La parte superiore della coscia con uno spesso strato di grasso cotto alla perfezione. Viene servito a pezzi nelle churrascarias o come steak nei ristoranti.

Snack fritto a forma di goccia, ripieno di pollo sminuzzato e cream cheese, poi impanato e fritto. Ubiquo nelle panetterie, feste e bar di snack.

Cibo di strada afro-brasiliano: frittelle di fagioli neri fritte in olio di palma, aperte e farcite con vatapá (pasta di gamberi), caruru (gombo) e salsa piccante.

Acqua di cocco fresca servita direttamente da una giovane noce di cocco verde. I venditori di spiaggia tagliano la parte superiore con un machete e mettono una cannuccia. Un sostituto naturale degli elettroliti e l'idratazione definitiva per la spiaggia.