Coxinha
Crocchetta di pollo
"Snack fritto a forma di goccia, ripieno di pollo sminuzzato e cream cheese, poi impanato e fritto. Ubiquo nelle panetterie, feste e bar di snack."
Logistica
Conveniente
Vibe
Classico confortante
Duration
5-10 minuti (snack)
Best For
Snack veloce
La Storia
La leggenda racconta che è stata creata per un principe brasiliano nel XIX secolo che mangiava solo cosce di pollo. Quando queste si esaurirono, i cuochi modellavano il pollo a forma di coscia.
Segreto Locale
"Acquistala nelle piccole panetterie di quartiere (padarias), non nelle catene. È meglio gustarla fresca e calda. La pasta deve essere sottile e croccante, non spessa e molle."