Ragoût de poisson
"Uno stufato di pesce cremoso preparato con latte di cocco, olio di palma, pomodori, cipolle e peperoni. Viene servito in un vaso di terracotta con riso e farofa. La versione costiera è più leggera delle preparazioni interne."
Logistica
Moderato
Vibe
Comfort costiero
Duration
1-1,5 ore
Best For
Amanti dei frutti di mare
La Storia
Piatto brasiliano indigena con influenze africane e portoghesi. Ogni regione costiera ha la propria versione; lo stile bahiano utilizza olio di dendê, mentre Espírito Santo ne fa a meno.
Segreto Locale
"Chieda di farlo con pesce bianco (robalo o badejo) per un sapore più autentico. Utilizzi la farofa per assorbire il brodo. Per condividere tra due persone; le porzioni sono enormi."
Gallery
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