Churrasco
Barbacoa brasileña
"Carni alla griglia servite al tavolo su spiedini. Lo stile rodízio le consente di assaporare picanha (costata), fraldinha (brisket) e cupim (carne di manzo). Giri la scheda al verde per continuare a ricevere carne."
Logistica
Costoso
Vibe
Paradiso dei carnivori
Duration
2-3 ore
Best For
Amanti della carne
La Storia
Tradizione gaucha del sud del Brasile che si è diffusa in tutto il paese. I cowboys (gaúchos) arrostivano carne sul fuoco di legna durante lunghe traversate con il bestiame.
Segreto Locale
"Inizi con carni più leggere (pollo, salsiccia) e prosegua verso tagli di alta qualità come picanha e agnello. Non si riempie nel buffet—è una trappola. Vada con calma."