Feijoada
"Il piatto nazionale del Brasile: un ricco stufato di fagioli neri con maiale, salsiccia e manzo. Tradizionalmente si gusta il mercoledì e il sabato con riso, farofa (farina di manioca tostato), fette d'arancia e cavolo verde."
Logistica
Moderato
Vibe
Tradizionale e sostanzioso
Duration
1,5-2 ore
Best For
Gruppi
La Storia
Originario dell'era coloniale brasiliana, creato da schiavi africani che usavano parti di maiale scartate. Nel tempo, è diventato un amato rituale familiare per i fine settimana nei ristoranti.
Segreto Locale
"Ordini per pranzo, mai per cena — è pesante ed è destinato a essere gustato lentamente. Le migliori feijoadas vengono servite con un 'caldo' (il brodo denso di fagioli) separato. Versatelo sul riso."
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