ベルリン おすすめグルメ

ドネルケバブはベルリンのストリートフードNo.1で、1970年代にトルコの移民によってここで発明されました。ロティサリーで焼かれた肉（羊肉、鶏肉、または子牛肉）をトーストしたフラットブレッドに、新鮮なサラダ、トマト、玉ねぎ、キャベツ、ガーリックヨーグルトソースと一緒に詰め込んでいます。「ゲミューゼケバブ」（野菜ドネル）は、グリルした野菜とフェタチーズが加わります。早くて安い（€4-6）ので、特にクラブの後の午前4時に食べられています。

ベルリンのビールはイタリアのコーヒーのようです：安価（€1-2のスパティから）、どこにでもあり、昼夜を問わずカジュアルに楽しまれます。特別な儀式や特別なものではなく、実用的です。帰宅やクラブへの道中に飲む「ヴェグビア」（道のビール）は文化的に普通で合法です。公共の場での飲酒は受け入れられ、一般的です。最も人気のある地元のビールは、ベルリナーピルスナー、ベルリーナーキンドル、シュルトハイスです。

カリーヴルストはベルリンのアイコンです：蒸してから揚げた豚ソーセージを一口大に切り、カレーケチャップをかけ、カレー粉を振りかけます。フライドポテトやパンロールと一緒に提供されます。これは戦後のベルリンで発明されたファーストフードで、今でもカルト的な人気があります。ソースは甘く、酸味があり、穏やかにスパイシーです。イムビススタンド（スナックスタンド）で立って高いテーブルで食べられます。

インビスはドイツのスナックスタンドで、レストランではありません。高いテーブルで立って食べます。フライドポテト、ソーセージ（ブラートヴルスト、カリーヴルスト）、ミートボール（フリカデレン）、シュニッツェルサンドイッチなど、実用的で脂っこくて塩辛いファストフードを提供しています。目的は、座って長居するのではなく、動き続けることです。速くて安い（€3-6）で、労働者階級にとって欠かせないインフラです。窓口で注文し、素早く食べて出て行きます。

シュパティ（シュパートカウフ）は、午前2時まで営業している深夜のコンビニで、ベルリンのナイトライフ経済を支える生存食を提供しています：冷凍ピザ、インスタントラーメン、チップス、チョコレートバー、エナジードリンク、そして冷たいビールです。すべてが閉まっている午前4時に生き延びるための方法で、レストランに行くにはお金がないか、怠けているときに便利です。シュパティは地域の社交の中心であり、ビールを買って外のベンチに座り、地元の人々と一緒に過ごすことができます。

ベルリンはヨーロッパのビーガンの首都です。ビーガンオプションを探す必要はなく、どこでも標準的にあります。ダーティーなパンクバーからミシュラン星付きのレストランまで、ビーガン料理は明確に表示されていて、豊富で美味しいです。市内には完全にビーガンのレストラン、ビーガンドネルショップ、ビーガンアイスクリームパーラー、ビーガンスーパーが数多くあります。「これに肉は入っていますか？」と尋ねる必要はありません—常に表示されています。

ベルリンには大規模なベトナムコミュニティ（60,000人以上）があり、ベトナム料理のシーンはヨーロッパで最高の一つです。フォー（ヌードルスープ）、バインミー（サンドイッチ）、ブンチャー（グリルポークとヌードル）は、ハノイで見つけるものに匹敵します。料理は新鮮で風味豊か、そして手頃な価格（€7-12）です。ミッテ、プレンツラウアーベルク、リヒテンベルクに集中しており、座って食べるレストランとテイクアウトのスポットがあります。

ファラフェルテラー（ファラフェルプレート）は、ベルリンの中東料理の定番です。カリカリのひよこ豆のファラフェルボール、クリーミーなフムス、グリルしたハルーミチーズ、ローストした野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマン）、タヒニソース、新鮮なサラダがご飯の上またはピタパンと一緒に提供されます。ボリューム満点で、ベジタリアン向け、安価（€7-10）、満足感があり、美味しいです。クロイツベルクやノイケルンの至る所で見つけることができます。

クラブメイトはベルリンの非公式な燃料です。これは、南米のハーブであるマテ茶から作られた炭酸入りのカフェイン入りアイスティーです。軽く甘く、最初の一口は「タバコの灰」や「汚れたジムの靴下」のような味がします（地元の人々は三本目にはその魅力を認めます）。レッドブルと同じくらいのカフェインが含まれています。クラブ、バー、シュパティ、販売機など、至る所にあります。48時間の週末に目を覚ましておく必要があるハッカー、アーティスト、クラバーたちの飲み物です。

ベルリンには世界クラスのドイツのパン屋（Bäckerei）が至る所にあり、濃厚で暗いパン（ライ麦、全粒粉、ひまわりの種）、サンドイッチ（Belegtes Brötchen）、プレッツェル（Laugenbrezel）、ペストリーを提供しています。ドイツの朝食は甘くなく、冷たい肉、チーズ、パンが主で、クロワッサンはありません。朝食に新鮮なプレッツェルにバターを塗ったものやサンドイッチは€2-4で楽しめます。パン屋は早朝（6-7時）に開店し、日常生活に欠かせない存在です。

シュニッツェルは、薄く叩かれた肉（伝統的には子牛または豚肉）にパン粉をまぶして揚げた料理です。小麦粉、卵、パン粉で衣をつけ、黄金色になるまで揚げます。ポテトサラダ、フライドポテト、またはレモンと一緒に提供されます。これはドイツの定番料理で、伝統的なビアホールで冷たいビールと一緒に楽しむことができます。衣はサクサクしていて、肉は柔らかいです。シンプルで満足感があり、どこにでもある心温まる料理です。

ベルリーナー（ベルリンでは「ファンケーキ」と呼ばれ、混乱を招きます）は、ジャム入りのドーナツです：粉砂糖をまぶした揚げ生地で、通常はラズベリーやプラムのジャムが詰まっています。柔らかく、甘く、象徴的な存在です。JFKの1963年の演説（「Ich bin ein Berliner」）で有名で、技術的には「私はジャム入りドーナツです」と訳されますが、この解釈には議論があります。パン屋で一年中販売されていますが、特にファシング（カーニバルシーズン）に人気です。