ベルリン

ベルリンのクラブ文化は伝説的でユニークです。工業用倉庫が暗く広々とした空間に改装され、世界クラスの音響システムが整っています。厳格な「写真禁止」ポリシーや、雰囲気に基づいて入場を拒否するドアポリシーがあります。ベルクハイン、トレゾール、シジフォスなどのクラブは、金曜日から月曜日までノンストップで営業しています（48〜72時間）。見られることではなく、音楽、自由、快楽に溶け込むことが重要です。この体験は、電子音楽ファンにとって強烈で、包括的で、人生を変えるものです。

夏になると、ベルリンの人々は市内の湖（バーデゼー）で泳いだり、日光浴をしたり、バーベキューを楽しんだりします。ワンゼー、ミュッゲルゼー、シュラハテンゼー、プロッツェンゼーなどがあり、これらは市の境内にある自然の湖で、森やビーチに囲まれています。FKK（フライコーペルクルトゥール—公然の裸文化）は、指定されたエリアで一般的で、性的な意味合いはなく、文化的に受け入れられています。自然そのもので、驚くほどきれいな水があり、都市のベルリンとは対照的です。地元の人々はビールやポータブルグリルを持ち寄り、日曜日を湖のそばで過ごします。

テンペルホーフ・フェルドは、廃止された空港が900エーカーの広大な公共公園に変わった場所で、ベルリンの自由と変革の象徴です。かつての滑走路は、スケート、サイクリング、カイトボーディング、バーベキュー、都市農業に利用されています。広々として平坦で、非現実的な景色が広がり、街のスカイライン全体を見ることができます。地元の人々は2014年に開発を行わないことを投票で決定し、高級住宅計画を拒否しました。これはベルリンそのものです：公共の場のために歴史を取り戻すこと。

スパイティ文化はベルリンの本質です。高価なバーを避けて、深夜のコンビニ（スパートカウフ/スパイティ）で€1.50のビールを買い、外のベンチに座って街の様子を眺めましょう。ここは近所の人々が集まり、見知らぬ人が友達になる場所で、ベルリンの社会的なつながりが息づいています。スパイティは遅くまで営業しており（午前2時まで+）、ナイトライフとコミュニティにとって欠かせない存在です。民主的で、安価で、リアルです。

日曜日のマウアーパークはベルリンの儀式です：ヴィンテージの服、レコード、アート、ガラクタが並ぶ大規模なフリーマーケットの後に、伝説の「ベアピットカラオケ」が行われ、何千人もの人々がア amphitheater で歌う見知らぬ人を応援します。混沌としていて、賑やかで、楽しく、そして独特のベルリンの雰囲気があります。この公園はかつてのベルリンの壁の境界線に位置しています（「マウア」は壁を意味します）。マーケットを楽しんで、カラオケのスペクタクルをお楽しみください。

ブランデンブルク門はベルリンの最も象徴的なモニュメントで、18世紀の新古典主義の凱旋門です。ドイツの再統一のシンボルとなりました。1791年に建設され、ベルリンの壁時代には無人地帯にあり、両側からアクセスできませんでした。1989年11月9日に壁が崩壊した際、10万人以上の人々がここに集まり、祝いました。門のクアドリガ（戦車の彫刻）は1806年にナポレオンに奪われ、1814年に返還されました。夜になると人混みが少なくなり、美しい景色が楽しめます。

イーストサイドギャラリーは、ベルリンの壁の最も長い残存部分（1.3 km）で、1990年に世界中のアーティストによって描かれた105の壁画がある野外ギャラリーに変わりました。象徴的な「兄弟のキス」（ブレジネフがホネッカーにキスする）や「壁を突き破るトラバント」もここにあります。力強く、無料で、自然の影響を受けており、一部の壁画は色あせています。壁は1961年から1989年まで立っており、28年間都市を分断していました。

ホロコースト記念碑（ヨーロッパの殺されたユダヤ人のための記念碑）は、高さの異なる2,711枚のコンクリートのスラブ（ステラ）がグリッド状に配置された、心に残る場所です。中心に入ると方向感覚を失い、地面がうねり、スラブが頭上にそびえ立ち、他の人々の姿が見えなくなります。意図的に圧倒的で閉塞感があります。地下の情報センターではホロコーストの犠牲者についての記録が展示されています。この記念碑は、数十年の議論の末、2005年にオープンしました。敬意を持って接してください—スラブの上に登ったり、ブロックでの自撮りはご遠慮ください。

テューフェルスベルク（「悪魔の山」）は、第二次世界大戦の瓦礫から作られた25百万立方メートルの人工の丘の上にある、放棄された冷戦時代のNSAの傍受ステーションです。冷戦中、アメリカとイギリスはソビエトの通信を傍受するために巨大なレードーム（ゴルフボールの形をした構造物）を使用していました。再統一後に放棄され、現在は落書きで覆われており、ベルリンの360°の素晴らしい景色を提供しています。ガイド付きツアーで遺跡を探索することができます。非現実的で不気味、そしてユニークなベルリンの一面です。

スタージ博物館は、東ドイツの秘密警察（スタージ）の旧本部に位置しています。これは歴史上最も効果的な監視国家の一つです。博物館では、エリッヒ・ミエルケ（スタージの長官、1957-1989）のオフィスが保存されており、600万人の市民を監視するために使用された恐ろしい監視技術が展示されています：隠しカメラ、郵便開封装置、匂い瓶（人を匂いで追跡するためのもの）です。これはぞっとする内容で、教育的であり、東ドイツの全体主義を理解するために欠かせません。

博物館島は、シュプレー川の小さな島にあるユネスコの世界遺産で、五つの世界的に有名な博物館があります。ペルガモン博物館（古代中東の美術—2027年まで部分的に改修中）、新博物館（ネフェルティティのバストを展示するエジプト博物館）、旧博物館（ギリシャ・ローマの古代遺物）、アルテ・ナショナルギャラリー（19世紀のヨーロッパ美術）、ボーデ博物館（ビザンチン美術）です。圧倒されるほどの内容で、各博物館には2〜3時間かかります。複数の博物館を訪れるために、1日パスを購入することをお勧めします。

ドネルケバブはベルリンのストリートフードNo.1で、1970年代にトルコの移民によってここで発明されました。ロティサリーで焼かれた肉（羊肉、鶏肉、または子牛肉）をトーストしたフラットブレッドに、新鮮なサラダ、トマト、玉ねぎ、キャベツ、ガーリックヨーグルトソースと一緒に詰め込んでいます。「ゲミューゼケバブ」（野菜ドネル）は、グリルした野菜とフェタチーズが加わります。早くて安い（€4-6）ので、特にクラブの後の午前4時に食べられています。

ベルリンのビールはイタリアのコーヒーのようです：安価（€1-2のスパティから）、どこにでもあり、昼夜を問わずカジュアルに楽しまれます。特別な儀式や特別なものではなく、実用的です。帰宅やクラブへの道中に飲む「ヴェグビア」（道のビール）は文化的に普通で合法です。公共の場での飲酒は受け入れられ、一般的です。最も人気のある地元のビールは、ベルリナーピルスナー、ベルリーナーキンドル、シュルトハイスです。

カリーヴルストはベルリンのアイコンです：蒸してから揚げた豚ソーセージを一口大に切り、カレーケチャップをかけ、カレー粉を振りかけます。フライドポテトやパンロールと一緒に提供されます。これは戦後のベルリンで発明されたファーストフードで、今でもカルト的な人気があります。ソースは甘く、酸味があり、穏やかにスパイシーです。イムビススタンド（スナックスタンド）で立って高いテーブルで食べられます。

インビスはドイツのスナックスタンドで、レストランではありません。高いテーブルで立って食べます。フライドポテト、ソーセージ（ブラートヴルスト、カリーヴルスト）、ミートボール（フリカデレン）、シュニッツェルサンドイッチなど、実用的で脂っこくて塩辛いファストフードを提供しています。目的は、座って長居するのではなく、動き続けることです。速くて安い（€3-6）で、労働者階級にとって欠かせないインフラです。窓口で注文し、素早く食べて出て行きます。

シュパティ（シュパートカウフ）は、午前2時まで営業している深夜のコンビニで、ベルリンのナイトライフ経済を支える生存食を提供しています：冷凍ピザ、インスタントラーメン、チップス、チョコレートバー、エナジードリンク、そして冷たいビールです。すべてが閉まっている午前4時に生き延びるための方法で、レストランに行くにはお金がないか、怠けているときに便利です。シュパティは地域の社交の中心であり、ビールを買って外のベンチに座り、地元の人々と一緒に過ごすことができます。

ベルリンはヨーロッパのビーガンの首都です。ビーガンオプションを探す必要はなく、どこでも標準的にあります。ダーティーなパンクバーからミシュラン星付きのレストランまで、ビーガン料理は明確に表示されていて、豊富で美味しいです。市内には完全にビーガンのレストラン、ビーガンドネルショップ、ビーガンアイスクリームパーラー、ビーガンスーパーが数多くあります。「これに肉は入っていますか？」と尋ねる必要はありません—常に表示されています。

ベルリンには大規模なベトナムコミュニティ（60,000人以上）があり、ベトナム料理のシーンはヨーロッパで最高の一つです。フォー（ヌードルスープ）、バインミー（サンドイッチ）、ブンチャー（グリルポークとヌードル）は、ハノイで見つけるものに匹敵します。料理は新鮮で風味豊か、そして手頃な価格（€7-12）です。ミッテ、プレンツラウアーベルク、リヒテンベルクに集中しており、座って食べるレストランとテイクアウトのスポットがあります。

ファラフェルテラー（ファラフェルプレート）は、ベルリンの中東料理の定番です。カリカリのひよこ豆のファラフェルボール、クリーミーなフムス、グリルしたハルーミチーズ、ローストした野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマン）、タヒニソース、新鮮なサラダがご飯の上またはピタパンと一緒に提供されます。ボリューム満点で、ベジタリアン向け、安価（€7-10）、満足感があり、美味しいです。クロイツベルクやノイケルンの至る所で見つけることができます。

クラブメイトはベルリンの非公式な燃料です。これは、南米のハーブであるマテ茶から作られた炭酸入りのカフェイン入りアイスティーです。軽く甘く、最初の一口は「タバコの灰」や「汚れたジムの靴下」のような味がします（地元の人々は三本目にはその魅力を認めます）。レッドブルと同じくらいのカフェインが含まれています。クラブ、バー、シュパティ、販売機など、至る所にあります。48時間の週末に目を覚ましておく必要があるハッカー、アーティスト、クラバーたちの飲み物です。

ベルリンには世界クラスのドイツのパン屋（Bäckerei）が至る所にあり、濃厚で暗いパン（ライ麦、全粒粉、ひまわりの種）、サンドイッチ（Belegtes Brötchen）、プレッツェル（Laugenbrezel）、ペストリーを提供しています。ドイツの朝食は甘くなく、冷たい肉、チーズ、パンが主で、クロワッサンはありません。朝食に新鮮なプレッツェルにバターを塗ったものやサンドイッチは€2-4で楽しめます。パン屋は早朝（6-7時）に開店し、日常生活に欠かせない存在です。

シュニッツェルは、薄く叩かれた肉（伝統的には子牛または豚肉）にパン粉をまぶして揚げた料理です。小麦粉、卵、パン粉で衣をつけ、黄金色になるまで揚げます。ポテトサラダ、フライドポテト、またはレモンと一緒に提供されます。これはドイツの定番料理で、伝統的なビアホールで冷たいビールと一緒に楽しむことができます。衣はサクサクしていて、肉は柔らかいです。シンプルで満足感があり、どこにでもある心温まる料理です。

ベルリーナー（ベルリンでは「ファンケーキ」と呼ばれ、混乱を招きます）は、ジャム入りのドーナツです：粉砂糖をまぶした揚げ生地で、通常はラズベリーやプラムのジャムが詰まっています。柔らかく、甘く、象徴的な存在です。JFKの1963年の演説（「Ich bin ein Berliner」）で有名で、技術的には「私はジャム入りドーナツです」と訳されますが、この解釈には議論があります。パン屋で一年中販売されていますが、特にファシング（カーニバルシーズン）に人気です。