Pfannkuchen / Berliner
Berliner (Pfannkuchen)
"ベルリーナー（ベルリンでは「ファンケーキ」と呼ばれ、混乱を招きます）は、ジャム入りのドーナツです：粉砂糖をまぶした揚げ生地で、通常はラズベリーやプラムのジャムが詰まっています。柔らかく、甘く、象徴的な存在です。JFKの1963年の演説（「Ich bin ein Berliner」）で有名で、技術的には「私はジャム入りドーナツです」と訳されますが、この解釈には議論があります。パン屋で一年中販売されていますが、特にファシング（カーニバルシーズン）に人気です。"
基本情報
手頃な
Vibe
甘くて懐かしい
Duration
軽食
Best For
スナック
背景ストーリー
ベルリーナー/ファンケーケンは、1700年代にドイツで誕生しました。名前は地域によって異なり、ベルリンでは「ファンケーケン」と呼ばれ、他の地域では「ベルリーナー」と呼ばれています。JFKの1963年の「私はベルリーナーです」というスピーチは、このドーナツを国際的に有名にしました。特にファット・チューズデー（ローゼンモンタッグ）には、伝統的なカーニバルの食べ物です。
現地の秘密
"伝統的なパン屋（Bäckerei）から購入してください。スーパーマーケットとは品質が大きく異なります。ドーナツは中が軽くてふわふわしているべきで、密度が高くてはいけません。ラズベリージャムが最も一般的ですが、プラム（Pflaumenmus）が伝統的です。作ったその日に新鮮なものを食べてください。カーニバルシーズン（2月-3月）には、パン屋がさまざまなフィリングの特別なバージョンを作ります。"