Schnitzel
"シュニッツェルは、薄く叩かれた肉（伝統的には子牛または豚肉）にパン粉をまぶして揚げた料理です。小麦粉、卵、パン粉で衣をつけ、黄金色になるまで揚げます。ポテトサラダ、フライドポテト、またはレモンと一緒に提供されます。これはドイツの定番料理で、伝統的なビアホールで冷たいビールと一緒に楽しむことができます。衣はサクサクしていて、肉は柔らかいです。シンプルで満足感があり、どこにでもある心温まる料理です。"
基本情報
中程度
Vibe
伝統的でボリューム満点
Duration
1時間
Best For
夕食
背景ストーリー
シュニッツェルはオーストリア（ウィーン風シュニッツェル）に起源がありますが、1800年代から1900年代にかけてドイツの定番料理となりました。高価な子牛の代わりに豚肉を使うことで、労働者階級の食事として手頃な価格で提供されました。戦後には、ドイツの快適さと普通さの象徴となりました。すべての伝統的なドイツ料理店で提供されています。
現地の秘密
"本場のドイツ版を楽しむには「シュバイネシュニッツェル」（豚肉）を注文してください。「ウィンナーシュニッツェル」（子牛肉）よりも安く、一般的です。衣は軽く、カリカリしていて、肉から少し離れているのが理想です。ポテトサラダとピルスナーを合わせてください。ブランデンブルク門近くの観光客向けの店は避け、地元のウィルトシュハウスで本格的な料理を楽しんでください。"