Schnitzel
"シュニッツェルは、薄く叩かれた肉（伝統的には子牛または豚肉）にパン粉をまぶして揚げた料理です。小麦粉、卵、パン粉で衣をつけ、黄金色になるまで揚げます。ポテトサラダ、フライドポテト、またはレモンと一緒に提供されます。これはドイツの定番料理で、伝統的なビアホールで冷たいビールと一緒に楽しむことができます。衣はサクサクしていて、肉は柔らかいです。シンプルで満足感があり、どこにでもある心温まる料理です。"
基本情報
中程度
Vibe
伝統的でボリューム満点
Duration
1時間
Best For
夕食
背景ストーリー
シュニッツェルはオーストリア（ウィーン風シュニッツェル）に起源がありますが、1800年代から1900年代にかけてドイツの定番料理となりました。高価な子牛の代わりに豚肉を使うことで、労働者階級の食事として手頃な価格で提供されました。戦後には、ドイツの快適さと普通さの象徴となりました。すべての伝統的なドイツ料理店で提供されています。
現地の秘密
"本場のドイツ版を楽しむには「シュバイネシュニッツェル」（豚肉）を注文してください。「ウィンナーシュニッツェル」（子牛肉）よりも安く、一般的です。衣は軽く、カリカリしていて、肉から少し離れているのが理想です。ポテトサラダとピルスナーを合わせてください。ブランデンブルク門近くの観光客向けの店は避け、地元のウィルトシュハウスで本格的な料理を楽しんでください。"
Gallery
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Döner Kebap
Döner
ドネルケバブはベルリンのストリートフードNo.1で、1970年代にトルコの移民によってここで発明されました。ロティサリーで焼かれた肉（羊肉、鶏肉、または子牛肉）をトーストしたフラットブレッドに、新鮮なサラダ、トマト、玉ねぎ、キャベツ、ガーリックヨーグルトソースと一緒に詰め込んでいます。「ゲミューゼケバブ」（野菜ドネル）は、グリルした野菜とフェタチーズが加わります。早くて安い（€4-6）ので、特にクラブの後の午前4時に食べられています。
Berlin Beer Culture
Wegbier
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