柏林 最佳美食

德尔内尔烤肉是柏林第一街头美食，1970年代由土耳其移民在这里发明。它是剁碎的旋转烤肉（羊肉、鸡肉或小牛肉），夹在烤过的扁面包中，配有新鲜沙拉、西红柿、洋葱、卷心菜和大蒜酸奶酱。‘蔬菜烤肉’（Gemüse Kebap）则加入了烤蔬菜和菲达奶酪。它快速、便宜（€4-6），随时都可以吃，尤其是在凌晨4点的夜店后。

在柏林，啤酒就像意大利的咖啡：便宜（€1-2 从 Spätis），随处可见，任何时间都可以随意饮用。它不是仪式性的或特别的——而是实用的。带着“Wegbier”（路上啤酒）回家或去俱乐部是文化上正常且合法的。公共饮酒被接受且很常见。最受欢迎的本地啤酒有柏林皮尔森（Berliner Pilsner）、柏林金德尔（Berliner Kindl）和舒尔特海斯（Schultheiss）。

咖喱香肠是柏林的标志：蒸熟后再炸的猪肉香肠切成小块，浸泡在咖喱番茄酱中，并撒上咖喱粉。通常配有薯条或面包卷。这是一种快餐，起源于战后柏林，至今仍然是经典美食。酱汁甜中带酸，微微辛辣。人们通常在高桌子旁的快餐摊位上站着享用。

Imbiss是一个德国小吃摊——不是餐厅——您可以站在高桌子旁用餐。它提供实用的、油腻的、咸味的快餐：薯条、香肠（白肠、咖喱香肠）、肉丸（Frikadellen）和炸肉排三明治。这里的目标是让您保持移动，而不是坐下来慢慢享用。它快速、便宜（€3-6），是工人阶级的重要基础设施。您在窗口点餐，快速用餐，然后离开。

Späti（Spätkauf）是一个营业到凌晨2点或更晚的深夜便利店，支撑着柏林的夜生活经济，提供生存食品：冷冻披萨、方便面、薯片、巧克力棒、能量饮料和冰啤酒。当凌晨4点其他地方都关门，而您又没钱或懒得去餐厅时，这里就是您的生存之道。Späti是社区的社交中心——买一瓶啤酒，和当地人一起坐在外面的长椅上。

柏林是欧洲的素食之都——您无需寻找素食选项，它们在各处都是标准配置。从肮脏的朋克酒吧到米其林星级餐厅，素食菜肴标识清晰，种类丰富，美味可口。这个城市有数十家全素餐厅、素食土耳其烤肉店、素食冰淇淋店和素食超市。您永远不必问“这里面有肉吗？”——它们总是有标识。

柏林拥有庞大的越南社区（超过60,000人），使得越南美食在欧洲名列前茅。这里的越南河粉、法棍三明治和烤肉米线与河内的美食不相上下。食物新鲜、美味且价格实惠（€7-12）。主要集中在米特区、普伦茨劳贝格和利希滕贝格，既有堂食餐厅，也有快速外卖店。

法拉费尔盘（falafel plate）是柏林中东美食的主打：酥脆的炸鹰嘴豆法拉费尔球，奶油状的鹰嘴豆泥，烤哈罗米奶酪，烤蔬菜（茄子、 zucchini、辣椒），芝麻酱，以及新鲜沙拉，配米饭或皮塔饼。份量巨大，素食，便宜（€7-10），饱腹且美味。在克罗伊茨贝格和诺伊克尔恩随处可见。

Club Mate 是柏林的非正式能量饮料：一种由南美草本植物马黛茶制成的碳酸咖啡因冰茶。它略带甜味，初尝时味道像“香烟灰”或“脏健身袜”（当地人保证喝到第三瓶时就会上瘾），含有与红牛相同的咖啡因。它无处不在——俱乐部、酒吧、Spätis、自动售货机。它是需要在48小时周末保持清醒的黑客、艺术家和夜店爱好者的饮品。

德国面包店（Bäckerei）在柏林随处可见，品质一流，提供浓郁的黑面包（黑麦、全麦、葵花籽）、三明治（Belegtes Brötchen）、椒盐卷饼（Laugenbrezel）和糕点。德国早餐是咸味的，而非甜味——冷切肉、奶酪、面包，而不是可颂。新鲜的椒盐卷饼加黄油或一个三明治的早餐价格在€2-4之间。面包店早上开门（6-7点），是日常生活中不可或缺的基础设施。

炸肉排是一种裹粉炸制的肉排（传统上是小牛肉或猪肉），肉质被拍打得很薄，裹上面粉、鸡蛋和面包屑，炸至金黄。通常配有土豆沙拉、薯条或柠檬。这是德国的主食，在传统的酒馆餐厅中与冰啤酒一起享用。外皮应酥脆松 flaky，肉质鲜嫩。这是一种舒适的食物——简单、令人满意，随处可见。

柏林甜甜圈（在柏林被称为“Pfannkuchen”，这让人困惑）是一种果酱填充的炸面包圈：外层撒上糖粉的油炸面团，里面填满果酱（通常是覆盆子或李子果酱）。它柔软、甜美且具有标志性。因肯尼迪在1963年的演讲（“Ich bin ein Berliner”）而闻名，虽然这个翻译“我是一只果酱甜甜圈”的解释存在争议。全年在面包店出售，但在狂欢节（Fasching）期间尤其受欢迎。