Miglior Cibo a Los Angeles

Los Angeles è senza dubbio la migliore città del mondo per il cibo messicano al di fuori del Messico, con stili regionali vari da Oaxaca, Jalisco, Yucatán e oltre. I camion dei taco offrono taco da strada veloci e notturni con al pastor (maiale arrosto su uno spiedo) preparati freschi. Le taquerías sono ristoranti dove si può sedere per gustare specialità regionali come mole negro, cochinita pibil o birria. Il cibo varia da taco da strada a 1 $ fino alla cucina messicana moderna di alta classe.

Il BBQ coreano è un'esperienza gastronomica comunitaria di 2 ore dove si grigliano carni marinate al proprio tavolo, accompagnate da una varietà infinita di banchan (piccoli piatti di contorno come kimchi, daikon marinato e vegetali speziati). Koreatown è una densa città all'interno di una città a Mid-Wilshire con decine di ristoranti K-BBQ aperti 24 ore su 24. È rumoroso, fumoso, interattivo e sociale. Uscire odorando di carne grigliata è un simbolo di orgoglio.

In-N-Out è la catena di hamburger iconica della California, fondata nel 1948 e ancora gestita dalla famiglia. Il menù è deliberatamente semplice: hamburger, patatine fritte, frullati. Il segreto sta negli ingredienti freschi: la carne non viene mai congelata, le patate sono tagliate a mano ogni giorno e i prodotti arrivano freschi. Il 'menù segreto' include 'Animal Style' (cipolle grigliate, salsa extra, cetriolini) e 'Protein Style' (involucro di lattuga al posto del pane). Un fast-food di qualità a prezzi sorprendenti (€5-8).

Los Angeles ha la maggiore popolazione giapponese negli Stati Uniti e alcuni dei migliori sushi al di fuori del Giappone. I migliori sushi si trovano spesso in centri commerciali discreti nella Valle, West LA o Torrance, anziché in ristoranti appariscenti. Le opzioni variano da $300 per un omakase (menù degustazione scelto dallo chef) in intimi bar sushi a banconi di sushi a mano per $12. La qualità del pesce è universalmente alta grazie alla vicinanza dei porti e dei fornitori giapponesi.

Il cibo sano e di benessere è uno stile di vita a Los Angeles, non una moda dietetica. I succhi spremuti a freddo, le ciotole di açaí, i frullati adattogeni e le ciotole di cereali dominano la cultura della colazione e del pranzo. Ingredienti come la spirulina, il carbone attivo e il CBD sono comuni. La colazione spesso somiglia di più a un frullato verde da 14 $ che a dei dolci. Si possono trovare ad ogni angolo, da Venice a Silver Lake passando per Beverly Hills.

La cultura del donut a Los Angeles è guidata da famiglie cambogiane-americane che possiedono il 90% delle attività di donut indipendenti, una storia di successo degli immigrati davvero unica. Queste attività di donut con scatole rosa sono ovunque, aperte presto (5h) o 24 ore al giorno, a prezzi accessibili (1-2 € per donut) e senza pretese. Le varietà classiche includono il donut di latticello tradizionale, i donut di mele e i trecce glassate. Queste attività sono centri comunitari, spesso l'unico aperto nei quartieri alle 6h del mattino.

Il Grand Central Market è un mercato alimentare storico situato nel centro di LA, aperto dal 1917. È un bazar alimentare multiculturale e caotico sotto lo stesso tetto: pupusas, currywurst, tacos, noodles tailandesi e moderni panini all'uovo. Il mercato ha superato decenni di declino del centro ed è stato gentrificato negli anni 2010, combinando ora venditori tradizionali e chioschi di cibo alla moda. È vivace, rumoroso ed emblematico.