Sushi en Centro Commerciale
"Los Angeles ha la maggiore popolazione giapponese negli Stati Uniti e alcuni dei migliori sushi al di fuori del Giappone. I migliori sushi si trovano spesso in centri commerciali discreti nella Valle, West LA o Torrance, anziché in ristoranti appariscenti. Le opzioni variano da $300 per un omakase (menù degustazione scelto dallo chef) in intimi bar sushi a banconi di sushi a mano per $12. La qualità del pesce è universalmente alta grazie alla vicinanza dei porti e dei fornitori giapponesi."
Logistica
Moderato
Vibe
Fresco, autentico
Duration
1 ora
Best For
Gourmet
La Storia
L'immigrazione giapponese a Los Angeles iniziò all'inizio del 1900, con Little Tokyo stabilita nel 1920. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la comunità si ricostruì ed espanse a Gardena, Torrance e nella Valle. Il sushi esplose nella cultura americana tra la fine degli anni '80 e '90, con Los Angeles come epicentro. Oggi, il sushi di Los Angeles compete in qualità e innovazione con quello di Tokyo.
Segreto Locale
"Non giudichi dalle apparenze: il sushi dei centri commerciali può essere di classe mondiale. Cerchi una clientela che parli giapponese come indicatore di qualità. I banconi di omakase richiedono prenotazioni con diverse settimane di anticipo. Per opzioni informali, i banconi di sushi a mano servono pesce fresco velocemente. Torrance e Gardena hanno la maggiore concentrazione di luoghi autentici. Eviti il sushi nei ristoranti non giapponesi."