Pfannkuchen / Berliner
Berliner (Pfannkuchen)
"柏林甜甜圈（在柏林被称为“Pfannkuchen”，这让人困惑）是一种果酱填充的炸面包圈：外层撒上糖粉的油炸面团，里面填满果酱（通常是覆盆子或李子果酱）。它柔软、甜美且具有标志性。因肯尼迪在1963年的演讲（“Ich bin ein Berliner”）而闻名，虽然这个翻译“我是一只果酱甜甜圈”的解释存在争议。全年在面包店出售，但在狂欢节（Fasching）期间尤其受欢迎。"
实用信息
实惠
Vibe
甜美，怀旧
Duration
快餐
Best For
小吃
背景故事
柏林人甜甜圈/Pfannkuchen可以追溯到18世纪的德国。这个名字因地区而异——柏林人称之为“Pfannkuchen”（煎饼），而德国其他地方则称之为“Berliner”。肯尼迪在1963年的“我是一名柏林人”演讲使这种甜甜圈享誉国际。它是传统的狂欢节食品，尤其是在肥星期二（Rosenmontag）。
当地秘密
"从传统面包店（Bäckerei）购买，而不是超市——质量差异巨大。甜甜圈内部应该轻盈蓬松，而不是密实。覆盆子果酱是最常见的，但李子果酱（Pflaumenmus）是传统的。当天制作的新鲜食用最佳。在狂欢节季节（2月-3月），面包店会制作不同馅料的特别版本。"