Berliner (Pfannkuchen)
"柏林甜甜圈（在柏林被称为“Pfannkuchen”，这让人困惑）是一种果酱填充的炸面包圈：外层撒上糖粉的油炸面团，里面填满果酱（通常是覆盆子或李子果酱）。它柔软、甜美且具有标志性。因肯尼迪在1963年的演讲（“Ich bin ein Berliner”）而闻名，虽然这个翻译“我是一只果酱甜甜圈”的解释存在争议。全年在面包店出售，但在狂欢节（Fasching）期间尤其受欢迎。"
实用信息
实惠
Vibe
甜美，怀旧
Duration
快餐
Best For
小吃
背景故事
柏林人甜甜圈/Pfannkuchen可以追溯到18世纪的德国。这个名字因地区而异——柏林人称之为“Pfannkuchen”（煎饼），而德国其他地方则称之为“Berliner”。肯尼迪在1963年的“我是一名柏林人”演讲使这种甜甜圈享誉国际。它是传统的狂欢节食品，尤其是在肥星期二（Rosenmontag）。
当地秘密
"从传统面包店（Bäckerei）购买，而不是超市——质量差异巨大。甜甜圈内部应该轻盈蓬松，而不是密实。覆盆子果酱是最常见的，但李子果酱（Pflaumenmus）是传统的。当天制作的新鲜食用最佳。在狂欢节季节（2月-3月），面包店会制作不同馅料的特别版本。"
Gallery
你可能也喜欢
Döner Kebap
Döner
德尔内尔烤肉是柏林第一街头美食，1970年代由土耳其移民在这里发明。它是剁碎的旋转烤肉（羊肉、鸡肉或小牛肉），夹在烤过的扁面包中，配有新鲜沙拉、西红柿、洋葱、卷心菜和大蒜酸奶酱。‘蔬菜烤肉’（Gemüse Kebap）则加入了烤蔬菜和菲达奶酪。它快速、便宜（€4-6），随时都可以吃，尤其是在凌晨4点的夜店后。
Berlin Beer Culture
Wegbier
在柏林，啤酒就像意大利的咖啡：便宜（€1-2 从 Spätis），随处可见，任何时间都可以随意饮用。它不是仪式性的或特别的——而是实用的。带着“Wegbier”（路上啤酒）回家或去俱乐部是文化上正常且合法的。公共饮酒被接受且很常见。最受欢迎的本地啤酒有柏林皮尔森（Berliner Pilsner）、柏林金德尔（Berliner Kindl）和舒尔特海斯（Schultheiss）。
Currywurst
咖喱香肠是柏林的标志：蒸熟后再炸的猪肉香肠切成小块，浸泡在咖喱番茄酱中，并撒上咖喱粉。通常配有薯条或面包卷。这是一种快餐，起源于战后柏林，至今仍然是经典美食。酱汁甜中带酸，微微辛辣。人们通常在高桌子旁的快餐摊位上站着享用。