アカラジェ
ビーン・ベニエ
"アフロ・ブラジルのストリートフード：パームオイルで揚げた黒豆のフリッターで、開いてバタパ（エビのペースト）、カール（オクラ）、辛いソースを詰めています。"
基本情報
手頃
Vibe
アフロ・ブラジル風のスパイシーさ
Duration
15分（ストリートフード）
Best For
グルメ冒険者
背景ストーリー
西アフリカからの奴隷によって持ち込まれ、特にヨルバ文化からのものです。元々は、風の女神イアンサに捧げられた神聖な食べ物でした。現在は、ブラジル全土でバイアーナ（バイアの女性）によって販売されています。
現地の秘密
"白い服を着た伝統的なバイアーナからのみ購入してください - 彼女たちは正しく調理します。敏感な胃の場合は「プク・デンデ」（パームオイル少なめ）と頼んでください。唐辛子は非常に辛いです。"