Acarajé
"طعام الشارع الأفريقي-البرازيلي: مقلي بزيت النخيل، محشو بمعجون الجمبري، والباميا، وصلصة الفلفل."
اللوجستيات
رخيص
Vibe
توابل أفريقية - برازيلية
Duration
15 دقيقة (طعام الشارع)
Best For
مستكشفي الطعام
القصة الكاملة
تم إدخاله من قبل الأشخاص المستعبدين من غرب إفريقيا، وخاصة من ثقافة اليوروبا. في البداية كان يُعتبر غذاءً مقدساً مكرساً لإلهة الرياح إيانسا. اليوم، يتم بيعه في جميع أنحاء البلاد على أيدي النساء في باهيا (تسمى بايناس).
سر محلي
"يرجى الشراء فقط من بايناس التقليديات اللواتي يرتدين الملابس البيضاء – فهن من سيطهوا بشكل صحيح. إذا كنت حساسًا، اطلب ' pouco dendê ' (قليل من زيت النخيل). الفلفل حار حقًا."
Gallery
قد يعجبك ايضا
موكويكا
Moqueca
هذه طبق من السمك المطبوخ في الكريمة، مصنوع من حليب جوز الهند وزيت النخيل والطماطم والبصل والفلفل. يُقدم عادة في وعاء خزفي مع الأرز والفاروفا. وتكون نكهة النسخة الساحلية أكثر اعتدالاً من النسخة الداخلية.
برايغاديرو
Brigadeiro
برايغاديرو هو حلوى شوكولاتة لذيذة وغنية، مصنوعة من الحليب المكثف والكاكاو والزبدة ورقائق الشوكولاتة. يتم تشكيلها على شكل كرات وغالبًا ما تقدم في حفلات عيد الميلاد والمناسبات الاحتفالية.
باستيل
Pastel
هذه معجنات مقلية رقيقة ومقرمشة، محشوة بالجبن أو اللحم أو الروبيان أو قلب النخيل. تُباع في المهرجانات والأسواق، وتكون الأفضل عند تناولها ساخنة وطازجة، وغالباً ما تُقدَّم مع عصير قصب السكر.