Beignet de frijoles negros
"Comida callejera afrobrasileña: buñuelos de frijoles negros fritos en aceite de palma, abiertos y rellenos de vatapá (pasta de camarones), caruru (okra) y salsa picante."
Logística
Asequible
Vibe
Picante afrobrasileño
Duration
15 minutos (comida callejera)
Best For
Aventureros gourmets
La Historia
Traído por las personas esclavizadas de África Occidental, especialmente de la cultura yoruba. Originalmente, un alimento sagrado ofrecido a Iansã, la diosa de los vientos. Ahora se vende por mujeres bahianas (baianas) en todo Brasil.
Secreto Local
"Cómplalo únicamente con las baianas tradicionales que llevan vestidos blancos - ellas lo preparan correctamente. Pida 'pouco dendê' (menos aceite de palma) si tiene un estómago sensible. El chile es MUY picante."
Gallery
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