Acarajé
"Afrikanisch-brasilianisches Street Food: Es wird in Palmöl frittiert und mit Garnelenpaste, Okra und scharfer Chilisauce gefüllt."
Logistik
günstig
Vibe
Afrikanisch-brasilianische Würze
Duration
15 Minuten (Street Food)
Best For
Feinschmecker Abenteuerlust
Die Hintergrundgeschichte
Es wurde von versklavten Menschen aus Westafrika, insbesondere aus der Yoruba-Kultur, eingeführt. Ursprünglich galt es als heiliges Essen, das der Luftgöttin Iansã gewidmet war. Heute wird es landesweit von den Baianen (den Frauen aus Bahia) verkauft.
Geheimtipp
"Bitte kaufen Sie nur von traditionellen Baianas, die weiße Kleidung tragen – sie kochen es richtig. Wenn Sie empfindlich sind, bitten Sie um 'pouco dendê' (weniger Palmöl). Die Chilis sind wirklich scharf."
Gallery
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Feijoada
Das nationale Gericht Brasiliens: ein reichhaltiger Eintopf aus schwarzen Bohnen, Schweinefleisch, Würstchen und Rindfleisch. Traditionell wird es mittwochs und samstags mit Reis, Farofa (geröstetes Maniokmehl), Orangenscheiben und Kohl serviert.
Brasilianisches Barbecue
Churrasco
Gegrilltes Fleisch, das am Tisch im Rodizio-Stil serviert wird. Sie können Picanha (Schulterbraten), Flanksteak (Brisket) und Cupim (Rindfleisch) genießen. Um weiteres Fleisch zu erhalten, drehen Sie die Karte auf grün.
Käsebrötchen
Pão de Queijo
Kleine Käsebällchen aus Tapiokamehl und Käse, außen knusprig und innen weich. Sie sind glutenfrei und ideal für Frühstück oder Snacks.