Miglior Cibo a Londra

Il Sunday Roast è il sacro rituale settimanale della Gran Bretagna: carne arrosto (manzo, maiale o agnello) servita con pudding di Yorkshire, patate arrosto, verdure e salsa densa. Viene servito nei pub esclusivamente la domenica, dalle 12 fino a esaurimento (di solito entro le 16). Prenotare un tavolo in anticipo è essenziale, poiché è uno dei pasti più popolari della settimana.

Fish & Chips è il piatto britannico per eccellenza: pesce bianco impanato (merluzzo o haddock) fritto fino a doratura, servito con patatine spesse, piselli schiacciati e salsa tartara. Le migliori versioni provengono dai veri 'chippies' (negozi da asporto) avvolti nella carta, non da ristoranti eleganti. I tradizionalisti aggiungono sale e aceto di malto generosamente.

La Colazione Inglese Completa (o 'Fry-Up') è un piatto leggendario di pancetta, salsicce, uova fritte, fagioli al forno, pomodori grigliati, funghi e toast imburrato. Il sanguinaccio è facoltativo. È il rimedio definitivo per la sbornia e tradizionalmente consumato nei fine settimana. Trovi l'esperienza autentica in un caffè 'Greasy Spoon'—decorazioni semplici, tavoli in formica, senza fronzoli.

Il curry è spesso definito il "vero piatto nazionale" di Londra a causa della storia di fusione britannico-indiana. I piatti variano dal cremoso tikka masala (inventato in Gran Bretagna) al piccante vindaloo. Brick Lane è il famoso centro del curry, ma è diventato turistico. Il miglior curry autentico si trova in quartieri come Tooting ('Curry Corridor'), Whitechapel e Southall, dove vivono comunità sudasiatiche.

Il pub britannico (abbreviazione di 'pubblico') è il fulcro della cultura sociale: un luogo per bere, mangiare e socializzare. I pub tradizionali servono birra e sidro alla spina, con cibo che varia da semplici snack a pasti completi. I 'gastropub' offrono cibo di qualità da ristorante, mentre i 'chain pub' come Wetherspoons offrono bevande economiche e cibo di base. Ordini sempre al bancone: raramente c'è servizio al tavolo per le bevande.

Il Meal Deal è il pranzo che batte l'inflazione in Gran Bretagna: un panino, uno snack (patatine o cioccolato) e una bevanda per £3.50-£4.00 da catene di supermercati come Tesco, Sainsbury's o Boots. È il carburante per i lavoratori d'ufficio di Londra ed è amato per il suo valore e la sua comodità. Il rituale prevede di scegliere strategicamente gli articoli individuali più costosi per massimizzare i risparmi.

I mercati di street food sono la rivoluzione culinaria della Londra moderna: cucina internazionale da chioschi e camioncini in mercati coperti o spazi all'aperto. Borough Market è il gigante con offerte gourmet, mentre Maltby Street Market, Pop Brixton e Street Feast offrono alternative più fresche e orientate ai locali. La cucina spazia dal BBQ coreano alle arepas venezuelane fino ai mezze mediorientali.

La Pie & Mash è un piatto tradizionale della classe lavoratrice dell'East End: una torta di carne (manzo macinato) servita con purè di patate e 'liquor' di prezzemolo (una salsa di prezzemolo). Si mangia con cucchiaio e forchetta, spesso con aceto o aceto di peperoncino. Un assaggio della vecchia Londra dell'era vittoriana, ancora servito in storici 'pie and mash shops' con pareti piastrellate e panche di legno.

Il Bagel di Manzo Salato (scritto 'beigel' localmente) è un'icona di Brick Lane: manzo salato caldo (brisket di manzo in salamoia) abbondantemente farcito con senape e sottaceti all'interno di un denso e gommoso bagel bollito. Beigel Bake (il negozio bianco) è aperto 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e li vende a £6. È il leggendario pasto notturno o mattutino dopo il pub amato dai locali.

Il cibo caraibico è una parte fondamentale dell'identità di Londra, portato dalla generazione Windrush da Giamaica, Trinidad e Barbados negli anni '50 e '60. Il pollo jerk (pollo grigliato piccante), le empanadas di manzo o vegetali (pasticcini sfogliati) e riso e piselli sono alimenti base. I luoghi autentici si concentrano a Brixton (il cuore della cultura caraibica) e a Notting Hill. Il cibo è audace, piccante e profondamente culturale.