The Sunday Roast
"Il Sunday Roast è il sacro rituale settimanale della Gran Bretagna: carne arrosto (manzo, maiale o agnello) servita con pudding di Yorkshire, patate arrosto, verdure e salsa densa. Viene servito nei pub esclusivamente la domenica, dalle 12 fino a esaurimento (di solito entro le 16). Prenotare un tavolo in anticipo è essenziale, poiché è uno dei pasti più popolari della settimana."
Logistica
Moderato
Vibe
Tradizionale, confortante
Duration
1-2 ore
Best For
Famiglie
La Storia
Il Sunday Roast risale a secoli fa, quando le famiglie mettevano la carne nel forno prima di andare in chiesa, tornando a casa per un pasto cotto. Il pudding di Yorkshire veniva originariamente servito per primo con salsa come un riempitivo economico prima del piatto di carne per ridurre il consumo di carne.
Segreto Locale
"Prenoti un tavolo entro giovedì per i pub più popolari. Arrivi entro l'1pm per la migliore selezione prima che i piatti finiscano. Il pudding di Yorkshire dovrebbe essere croccante all'esterno e soffice all'interno: se è molle, la cucina non è seria."
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Fish & Chips
Fish & Chips è il piatto britannico per eccellenza: pesce bianco impanato (merluzzo o haddock) fritto fino a doratura, servito con patatine spesse, piselli schiacciati e salsa tartara. Le migliori versioni provengono dai veri 'chippies' (negozi da asporto) avvolti nella carta, non da ristoranti eleganti. I tradizionalisti aggiungono sale e aceto di malto generosamente.
Full English Breakfast
Fry-Up
La Colazione Inglese Completa (o 'Fry-Up') è un piatto leggendario di pancetta, salsicce, uova fritte, fagioli al forno, pomodori grigliati, funghi e toast imburrato. Il sanguinaccio è facoltativo. È il rimedio definitivo per la sbornia e tradizionalmente consumato nei fine settimana. Trovi l'esperienza autentica in un caffè 'Greasy Spoon'—decorazioni semplici, tavoli in formica, senza fronzoli.
Curry
Il curry è spesso definito il "vero piatto nazionale" di Londra a causa della storia di fusione britannico-indiana. I piatti variano dal cremoso tikka masala (inventato in Gran Bretagna) al piccante vindaloo. Brick Lane è il famoso centro del curry, ma è diventato turistico. Il miglior curry autentico si trova in quartieri come Tooting ('Curry Corridor'), Whitechapel e Southall, dove vivono comunità sudasiatiche.