Curry
"Il curry è spesso definito il "vero piatto nazionale" di Londra a causa della storia di fusione britannico-indiana. I piatti variano dal cremoso tikka masala (inventato in Gran Bretagna) al piccante vindaloo. Brick Lane è il famoso centro del curry, ma è diventato turistico. Il miglior curry autentico si trova in quartieri come Tooting ('Curry Corridor'), Whitechapel e Southall, dove vivono comunità sudasiatiche."
Logistica
Conveniente
Vibe
Saporito, vario
Duration
1-2 ore
Best For
Cena
La Storia
I ristoranti indiani sono esplosi a Londra dopo la Seconda Guerra Mondiale, quando gli immigrati del Bangladesh, del Pakistan e dell'India aprirono le loro curry house. Il Chicken Tikka Masala sarebbe stato inventato a Glasgow negli anni '70 per adattarsi ai gusti britannici. Le curry house divennero il tipo di ristorante più popolare in Gran Bretagna negli anni '90.
Segreto Locale
"Eviti i venditori aggressivi di Brick Lane: i ristoranti lì sono mediocri e sopravvalutati. Tooting offre il miglior cibo autentico del Sud India e dello Sri Lanka. Per un'ottima cucina in stile pakistano, vada a Whitechapel. Ordini il naan, non il riso, per raccogliere la salsa."
Gallery
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The Sunday Roast
Sunday Roast
Il Sunday Roast è il sacro rituale settimanale della Gran Bretagna: carne arrosto (manzo, maiale o agnello) servita con pudding di Yorkshire, patate arrosto, verdure e salsa densa. Viene servito nei pub esclusivamente la domenica, dalle 12 fino a esaurimento (di solito entro le 16). Prenotare un tavolo in anticipo è essenziale, poiché è uno dei pasti più popolari della settimana.
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Fish & Chips è il piatto britannico per eccellenza: pesce bianco impanato (merluzzo o haddock) fritto fino a doratura, servito con patatine spesse, piselli schiacciati e salsa tartara. Le migliori versioni provengono dai veri 'chippies' (negozi da asporto) avvolti nella carta, non da ristoranti eleganti. I tradizionalisti aggiungono sale e aceto di malto generosamente.
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