Falafel Plate

"फालाफेल टेलर (फालाफेल प्लेट) बर्लिन के मध्य पूर्वी खाद्य दृश्य का एक मुख्य हिस्सा है: कुरकुरी तली हुई चने की फालाफेल गेंदें, मलाईदार हुमस, ग्रिल किया हुआ हालौमी पनीर, भुनी हुई सब्जियाँ (बैंगन, तोरी, मिर्च), ताहिनी सॉस, और ताजा सलाद चावल पर या पीटा ब्रेड के साथ परोसा जाता है। यह बड़ा, शाकाहारी, सस्ता (€7-10), भरपूर, और स्वादिष्ट है। इसे क्रूज़बर्ग और न्यूकोल्न में हर जगह पाया जा सकता है।"

जानकारी

सस्ता

Vibe

संतोषजनक, तृप्तिदायक

Duration

30 मिनट

Best For

शाकाहारी

पृष्ठभूमि

मध्य पूर्व के प्रवासियों (लेबनानी, सीरियाई, फलस्तीनी, मिस्री) ने 1970-80 के दशक में बर्लिन में फालाफेल संस्कृति लाई। यह वैकल्पिक क्रूज़बर्ग दृश्य में शाकाहारी मुख्य भोजन बन गया। 'टेलर' (प्लेट) प्रारूप—रैप के विपरीत—बर्लिन का मानक बन गया। अब यह डोनर के समान सामान्य है।

स्थानीय रहस्य

"अतिरिक्त ताहिनी सॉस ऑर्डर करें—यह सब कुछ बेहतर बनाता है। फालाफेल बाहर से कुरकुरा और अंदर से फूला हुआ होना चाहिए—अगर यह घना और भारी है, तो रेस्तरां ने गुणवत्ता में कमी की है। हॉलौमी (ग्रिल्ड चीज़) एक प्रीमियम ऐड-ऑन है जो लेना चाहिए। क्रॉइज़बर्ग और न्यूकोल्न में सबसे अच्छे और सस्ते स्थान हैं। ताज़ा पुदीने की चाय के साथ मिलाएं।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव