Falafel Plate
"Le Falafel Teller (assiette de falafel) est un incontournable de la scène culinaire moyen-orientale de Berlin : des boulettes de falafel croustillantes à base de pois chiches, du houmous crémeux, du fromage halloumi grillé, des légumes rôtis (aubergine, courgette, poivrons), de la sauce tahini et une salade fraîche servie sur du riz ou avec du pain pita. C'est énorme, végétarien, bon marché (7-10 €), copieux et délicieux. On en trouve partout à Kreuzberg et Neukölln."
Pratique
Abordable
Vibe
Rassasiant, satisfaisant
Duration
30 minutes
Best For
Végétariens
L'Histoire
Les immigrants du Moyen-Orient (libanais, syriens, palestiniens, égyptiens) ont apporté la culture du falafel à Berlin dans les années 1970-80. Cela est devenu un aliment de base végétarien dans la scène alternative de Kreuzberg. Le format 'teller' (assiette) - par opposition à un wrap - est devenu la norme berlinoise. C'est maintenant aussi courant que le döner.
Secret Local
"Commandez de la sauce tahini supplémentaire - cela améliore tout. Les falafels doivent être croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur - s'ils sont denses et lourds, le restaurant a fait des économies. Le halloumi (fromage grillé) est un supplément de qualité qui vaut le coup. Kreuzberg et Neukölln ont les meilleurs et les moins chers endroits. Accompagnez d'un thé à la menthe frais."