Currywurst
"करीवुर्स्ट बर्लिन का एक प्रतीक है: भाप में पकी फिर तली गई सूअर की सॉसेज को काटकर छोटे टुकड़ों में परोसा जाता है, जिसे करी केचप में डुबोया जाता है और करी पाउडर छिड़का जाता है। इसे फ्राई या ब्रेड रोल के साथ परोसा जाता है। यह फास्ट फूड है, जो युद्ध के बाद के बर्लिन में आविष्कृत हुआ, और आज भी एक लोकप्रिय क्लासिक है। सॉस मीठा, खट्टा और हल्का मसालेदार होता है। इसे इम्बिस स्टैंड (नाश्ते की दुकान) पर खड़े होकर ऊँचे टेबल पर खाकर खाया जाता है।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
प्रतिष्ठित, पुरानी यादों से भरा
Duration
झटपट नाश्ता
Best For
त्वरित भोजन
पृष्ठभूमि
1949 में वेस्ट बर्लिन में हर्टा ह्यूवर द्वारा आविष्कृत, जिन्होंने ब्रिटिश सैनिकों से कैचप और करी पाउडर मिलाया। यह पुनर्निर्माण के दौरान श्रमिक वर्ग का सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड बन गया। जर्मनी में हर साल 800 मिलियन से अधिक खाए जाते हैं। बर्लिन में एक करीवुर्स्ट संग्रहालय भी था (अब बंद)। यह श्रमिक वर्ग का आरामदायक भोजन है जिसका एक पंथ अनुसरण है।
स्थानीय रहस्य
"'Mit Darm' (केसिंग के साथ) के लिए पारंपरिक संस्करण का ऑर्डर करें, या 'ohne Darm' (केसिंग के बिना) के लिए चिकनी संस्करण का। सॉस की गुणवत्ता बहुत भिन्न होती है—स्थानीय लोग अपने पसंदीदा इम्बिस के प्रति बहुत वफादार होते हैं। क्रूज़बर्ग में क्यूरी 36 प्रसिद्ध है लेकिन पर्यटकों के लिए। इसे स्थानीय की तरह ऊँटे टेबल पर खड़े होकर खाएँ। फ्राई ('Pommes') के साथ मिलाएँ।"
Gallery
आपको यह भी पसंद आ सकता है
Döner Kebap
Döner
डोनर केबाप बर्लिन का #1 स्ट्रीट फूड है, जिसे 1970 के दशक में तुर्की प्रवासियों द्वारा यहां बनाया गया था। यह भुना हुआ मांस (भेड़ का मांस, चिकन, या वील) है जिसे टोस्टेड फ्लैटब्रेड में ताजा सलाद, टमाटर, प्याज, गोभी, और लहसुन के दही सॉस के साथ भरा जाता है। 'जेम्यूज़ केबाप' (सब्जी डोनर) में ग्रिल की गई सब्जियां और फेटा चीज़ शामिल होती है। यह तेज़, सस्ता (€4-6), और हर समय खाया जाता है—विशेष रूप से क्लब के बाद सुबह 4 बजे।
Berlin Beer Culture
Wegbier
बर्लिन में बीयर इटली में कॉफी की तरह है: सस्ती (€1-2 स्पैटिस से), हर जगह, और दिन या रात के किसी भी समय आराम से पी जाती है। यह समारोहिक या विशेष नहीं है—यह उपयोगितावादी है। घर या क्लब की ओर चलते समय 'वेगबियर' (रोड बीयर) पीना सांस्कृतिक रूप से सामान्य और कानूनी है। सार्वजनिक रूप से पीना स्वीकार्य और सामान्य है। सबसे लोकप्रिय स्थानीय बीयर हैं बर्लिनर पिल्सनर, बर्लिनर किंदल, और शुल्थेइस।
Imbiss Culture
Der Imbiss
इम्बिस एक जर्मन स्नैक स्टैंड है—रेस्टोरेंट नहीं—जहाँ आप ऊँचे टेबल पर खड़े होकर खाते हैं। यह उपयोगितावादी, तैलीय, नमकीन फास्ट फूड परोसता है: फ्राई, सॉसेज (ब्राटवुर्स्ट, करीवुर्स्ट), मीटबॉल (फ्रिकाडेलन), और श्निट्ज़ेल सैंडविच। इसका उद्देश्य आपको चलते रहना है, बैठकर समय बिताना नहीं। यह तेज, सस्ता (€3-6), और श्रमिक वर्ग के लिए आवश्यक ढांचा है। आप खिड़की पर ऑर्डर करते हैं, जल्दी खाते हैं, और चले जाते हैं।