Falafel Plate
"طبق الفلافل هو عنصر أساسي في مشهد الطعام الشرق أوسطي في برلين: كرات فلافل الحمص المقلية المقرمشة، حمص كريمي، جبنة حلومي مشوية، خضار مشوية (باذنجان، كوسا، فلفل)، صلصة الطحينة، وسلطة طازجة تقدم فوق الأرز أو مع خبز البيتا. إنه ضخم، نباتي، رخيص (€7-10)، مشبع، ولذيذ. يمكن العثور عليه في كل مكان في كرويتسبرغ ونويكولن."
اللوجستيات
مناسب
Vibe
مغذي، مُرضٍ
Duration
30 دقيقة
Best For
نباتيون
القصة الكاملة
جلب المهاجرون من الشرق الأوسط (اللبنانيون، السوريون، الفلسطينيون، المصريون) ثقافة الفلافل إلى برلين في السبعينيات والثمانينيات. أصبحت الفلافل عنصرًا أساسيًا للنباتيين في مشهد كروزبرغ البديل. صيغة "التيلر" (الطبق) - بدلاً من اللفافة - أصبحت المعيار في برلين. وهي الآن شائعة مثل الدونر.
سر محلي
"اطلب صلصة الطحينة الإضافية - فهي تجعل كل شيء أفضل. يجب أن تكون الفلافل مقرمشة من الخارج، وهشة من الداخل - إذا كانت كثيفة وثقيلة، فقد اختصرت المطعم في الجودة. الجبنة الحلوم (جبنة مشوية) إضافة مميزة تستحق التجربة. كرويتسبرغ ونيوكولن لديهما أفضل وأرخص الأماكن. تناولها مع شاي النعناع الطازج."