Falafel Plate
"طبق الفلافل هو عنصر أساسي في مشهد الطعام الشرق أوسطي في برلين: كرات فلافل الحمص المقلية المقرمشة، حمص كريمي، جبنة حلومي مشوية، خضار مشوية (باذنجان، كوسا، فلفل)، صلصة الطحينة، وسلطة طازجة تقدم فوق الأرز أو مع خبز البيتا. إنه ضخم، نباتي، رخيص (€7-10)، مشبع، ولذيذ. يمكن العثور عليه في كل مكان في كرويتسبرغ ونويكولن."
اللوجستيات
مناسب
Vibe
مغذي، مُرضٍ
Duration
30 دقيقة
Best For
نباتيون
القصة الكاملة
جلب المهاجرون من الشرق الأوسط (اللبنانيون، السوريون، الفلسطينيون، المصريون) ثقافة الفلافل إلى برلين في السبعينيات والثمانينيات. أصبحت الفلافل عنصرًا أساسيًا للنباتيين في مشهد كروزبرغ البديل. صيغة "التيلر" (الطبق) - بدلاً من اللفافة - أصبحت المعيار في برلين. وهي الآن شائعة مثل الدونر.
سر محلي
"اطلب صلصة الطحينة الإضافية - فهي تجعل كل شيء أفضل. يجب أن تكون الفلافل مقرمشة من الخارج، وهشة من الداخل - إذا كانت كثيفة وثقيلة، فقد اختصرت المطعم في الجودة. الجبنة الحلوم (جبنة مشوية) إضافة مميزة تستحق التجربة. كرويتسبرغ ونيوكولن لديهما أفضل وأرخص الأماكن. تناولها مع شاي النعناع الطازج."
Gallery
قد يعجبك ايضا
Döner Kebap
Döner
دونر كباب هو طعام الشارع رقم 1 في برلين، تم اختراعه هنا في السبعينيات على يد المهاجرين الأتراك. إنه لحم مشوي مقطع (لحم ضأن، دجاج، أو لحم بقر) محشو في خبز مسطح محمص مع سلطة طازجة، طماطم، بصل، ملفوف، وصوص زبادي بالثوم. "كباب الخضار" (دونر نباتي) يضيف خضروات مشوية وجبنة فيتا. إنه سريع، رخيص (€4-6)، ويؤكل في جميع الأوقات—خصوصاً بعد النوادي في الساعة 4 صباحاً.
Berlin Beer Culture
Wegbier
البيرة في برلين مثل القهوة في إيطاليا: رخيصة (€1-2 من Spätis)، في كل مكان، وتُستهلك بشكل غير رسمي في أي وقت من اليوم أو الليل. ليست احتفالية أو خاصة - بل عملية. "Wegbier" (بيرة الطريق) للمشي إلى المنزل أو إلى النادي أمر طبيعي قانونيًا. يُقبل الشرب في الأماكن العامة وهو شائع. أشهر البيرة المحلية هي Berliner Pilsner وBerliner Kindl وSchultheiss.
Currywurst
الكاريورست هو رمز من رموز برلين: سجق لحم الخنزير مطبوخ ثم مقلي، مقطع إلى شرائح صغيرة، مغمور في كاتشب الكاري ومُرشوش بمسحوق الكاري. يُقدم مع البطاطس المقلية أو لفافة خبز. إنه طعام سريع، تم اختراعه في برلين بعد الحرب، ولا يزال كلاسيكيًا محببًا. الصلصة حلوة، لاذعة، ومتوسطة التوابل. يتم تناوله في أكشاك الوجبات الخفيفة واقفًا على طاولات مرتفعة.