Döner Kebap
"डोनर केबाप बर्लिन का #1 स्ट्रीट फूड है, जिसे 1970 के दशक में तुर्की प्रवासियों द्वारा यहां बनाया गया था। यह भुना हुआ मांस (भेड़ का मांस, चिकन, या वील) है जिसे टोस्टेड फ्लैटब्रेड में ताजा सलाद, टमाटर, प्याज, गोभी, और लहसुन के दही सॉस के साथ भरा जाता है। 'जेम्यूज़ केबाप' (सब्जी डोनर) में ग्रिल की गई सब्जियां और फेटा चीज़ शामिल होती है। यह तेज़, सस्ता (€4-6), और हर समय खाया जाता है—विशेष रूप से क्लब के बाद सुबह 4 बजे।"
जानकारी
सस्ती
Vibe
संतोषजनक, सर्वव्यापी
Duration
झटपट नाश्ता
Best For
त्वरित भोजन
पृष्ठभूमि
1972 में बर्लिन में तुर्की आप्रवासी कादिर नुर्मन द्वारा जर्मन फास्ट-फूड संस्कृति के लिए तुर्की डूरम लपेटने के तरीके को अनुकूलित किया गया। यह जर्मनी और यूरोप में फैल गया। बर्लिन में अब 1,600+ डोनर दुकानें हैं। यह व्यंजन इतना प्रतिष्ठित है कि बर्लिनवासी किस दुकान को 'सर्वश्रेष्ठ' मानते हैं, इस पर धार्मिक उत्साह के साथ बहस करते हैं।
स्थानीय रहस्य
"प्रसिद्ध पर्यटन स्थलों जैसे मुस्तफा के Gemüse Kebap के लिए घंटों कतार में न लगें—आपके स्थानीय मोहल्ले का डोनर शायद उतना ही अच्छा है और इसमें कोई इंतज़ार नहीं है। 'मिट आल्स' (सब कुछ के साथ) या 'मिट शार्फ' (मसालेदार सॉस के साथ) ऑर्डर करें। इसे तुरंत खाएं जब तक रोटी अभी भी कुरकुरी है। क्लब के बाद 4 बजे का डोनर बर्लिन में एक परंपरा है।"
Gallery
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Berlin Beer Culture
Wegbier
बर्लिन में बीयर इटली में कॉफी की तरह है: सस्ती (€1-2 स्पैटिस से), हर जगह, और दिन या रात के किसी भी समय आराम से पी जाती है। यह समारोहिक या विशेष नहीं है—यह उपयोगितावादी है। घर या क्लब की ओर चलते समय 'वेगबियर' (रोड बीयर) पीना सांस्कृतिक रूप से सामान्य और कानूनी है। सार्वजनिक रूप से पीना स्वीकार्य और सामान्य है। सबसे लोकप्रिय स्थानीय बीयर हैं बर्लिनर पिल्सनर, बर्लिनर किंदल, और शुल्थेइस।
Currywurst
करीवुर्स्ट बर्लिन का एक प्रतीक है: भाप में पकी फिर तली गई सूअर की सॉसेज को काटकर छोटे टुकड़ों में परोसा जाता है, जिसे करी केचप में डुबोया जाता है और करी पाउडर छिड़का जाता है। इसे फ्राई या ब्रेड रोल के साथ परोसा जाता है। यह फास्ट फूड है, जो युद्ध के बाद के बर्लिन में आविष्कृत हुआ, और आज भी एक लोकप्रिय क्लासिक है। सॉस मीठा, खट्टा और हल्का मसालेदार होता है। इसे इम्बिस स्टैंड (नाश्ते की दुकान) पर खड़े होकर ऊँचे टेबल पर खाकर खाया जाता है।
Imbiss Culture
Der Imbiss
इम्बिस एक जर्मन स्नैक स्टैंड है—रेस्टोरेंट नहीं—जहाँ आप ऊँचे टेबल पर खड़े होकर खाते हैं। यह उपयोगितावादी, तैलीय, नमकीन फास्ट फूड परोसता है: फ्राई, सॉसेज (ब्राटवुर्स्ट, करीवुर्स्ट), मीटबॉल (फ्रिकाडेलन), और श्निट्ज़ेल सैंडविच। इसका उद्देश्य आपको चलते रहना है, बैठकर समय बिताना नहीं। यह तेज, सस्ता (€3-6), और श्रमिक वर्ग के लिए आवश्यक ढांचा है। आप खिड़की पर ऑर्डर करते हैं, जल्दी खाते हैं, और चले जाते हैं।