Berlin Beer Culture
"बर्लिन में बीयर इटली में कॉफी की तरह है: सस्ती (€1-2 स्पैटिस से), हर जगह, और दिन या रात के किसी भी समय आराम से पी जाती है। यह समारोहिक या विशेष नहीं है—यह उपयोगितावादी है। घर या क्लब की ओर चलते समय 'वेगबियर' (रोड बीयर) पीना सांस्कृतिक रूप से सामान्य और कानूनी है। सार्वजनिक रूप से पीना स्वीकार्य और सामान्य है। सबसे लोकप्रिय स्थानीय बीयर हैं बर्लिनर पिल्सनर, बर्लिनर किंदल, और शुल्थेइस।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
अनौपचारिक, सामाजिक
Duration
कभी भी
Best For
सामाजिककरण
पृष्ठभूमि
बर्लिन मध्य युग से एक बीयर बनाने वाला शहर रहा है। 'रेइनहाइट्सगेबोट' (1516 का बीयर शुद्धता कानून) ने जर्मन बीयर की गुणवत्ता को नियंत्रित किया। युद्ध के बाद, पूर्व और पश्चिम बर्लिन ने अलग-अलग बीयर संस्कृतियों का विकास किया। पुनर्मिलन के बाद, अनौपचारिक, बाहरी पीने की संस्कृति फली-फूली। स्पैटी (रात के समय का कोने का स्टोर) सस्ती बीयर और सामाजिकता के लिए सामाजिक केंद्र बन गया।
स्थानीय रहस्य
"स्पैटी से बीयर खरीदें (€1-2) बजाय बार से (€4-5)। 'Pfand' जमा प्रणाली का मतलब है कि बोतलें €0.08-0.25 के लायक हैं—इन्हें फेंकें नहीं, इन्हें वापस करें या कलेक्टर्स के लिए बिन के पास छोड़ दें। आधा लीटर (0.5L) की बोतल सामान्य है। सार्वजनिक परिवहन पर पीना तकनीकी रूप से अनुमति नहीं है लेकिन इसे व्यापक रूप से सहन किया जाता है। बाहरी बीयर गार्डन संस्कृति गर्मियों के चरम पर होती है।"
Gallery
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Döner Kebap
Döner
डोनर केबाप बर्लिन का #1 स्ट्रीट फूड है, जिसे 1970 के दशक में तुर्की प्रवासियों द्वारा यहां बनाया गया था। यह भुना हुआ मांस (भेड़ का मांस, चिकन, या वील) है जिसे टोस्टेड फ्लैटब्रेड में ताजा सलाद, टमाटर, प्याज, गोभी, और लहसुन के दही सॉस के साथ भरा जाता है। 'जेम्यूज़ केबाप' (सब्जी डोनर) में ग्रिल की गई सब्जियां और फेटा चीज़ शामिल होती है। यह तेज़, सस्ता (€4-6), और हर समय खाया जाता है—विशेष रूप से क्लब के बाद सुबह 4 बजे।
Currywurst
करीवुर्स्ट बर्लिन का एक प्रतीक है: भाप में पकी फिर तली गई सूअर की सॉसेज को काटकर छोटे टुकड़ों में परोसा जाता है, जिसे करी केचप में डुबोया जाता है और करी पाउडर छिड़का जाता है। इसे फ्राई या ब्रेड रोल के साथ परोसा जाता है। यह फास्ट फूड है, जो युद्ध के बाद के बर्लिन में आविष्कृत हुआ, और आज भी एक लोकप्रिय क्लासिक है। सॉस मीठा, खट्टा और हल्का मसालेदार होता है। इसे इम्बिस स्टैंड (नाश्ते की दुकान) पर खड़े होकर ऊँचे टेबल पर खाकर खाया जाता है।
Imbiss Culture
Der Imbiss
इम्बिस एक जर्मन स्नैक स्टैंड है—रेस्टोरेंट नहीं—जहाँ आप ऊँचे टेबल पर खड़े होकर खाते हैं। यह उपयोगितावादी, तैलीय, नमकीन फास्ट फूड परोसता है: फ्राई, सॉसेज (ब्राटवुर्स्ट, करीवुर्स्ट), मीटबॉल (फ्रिकाडेलन), और श्निट्ज़ेल सैंडविच। इसका उद्देश्य आपको चलते रहना है, बैठकर समय बिताना नहीं। यह तेज, सस्ता (€3-6), और श्रमिक वर्ग के लिए आवश्यक ढांचा है। आप खिड़की पर ऑर्डर करते हैं, जल्दी खाते हैं, और चले जाते हैं।