Picanha
"El rey de los steaks brasileños. La parte superior de la cadera con una gruesa capa de grasa asada a la perfección. Se sirve en trozos en las churrascarias o en steak en los restaurantes."
Logística
Caro
Vibe
Carnívoro premium
Duration
1,5-2 horas
Best For
Amantes del steak
La Historia
Siguiendo formando parte de la cultura gaucha, se convirtió en el corte premium de Brasil en los años 60. Ahora se considera el mejor corte para el churrasco en todo el país.
Secreto Local
"Pídala 'mal passado' (poco hecha a medio hecha). La capa de grasa es esencial: no la corte. Si está en una churrascaria, espere al segundo turno cuando se sirvan los cortes premium."