Moqueca
Ragoût de poisson
"Un guiso de pescado cremoso preparado con leche de coco, aceite de palma, tomates, cebollas y pimientos. Se sirve en una olla de barro con arroz y farofa. La versión costera es más ligera que las preparaciones interiores."
Logística
Moderado
Vibe
Confort costero
Duration
1-1,5 horas
Best For
Amantes de los mariscos
La Historia
Plato brasileño indígena con influencias africanas y portuguesas. Cada región costera tiene su propia versión; el estilo bahiano utiliza aceite de dendê, mientras que Espírito Santo prescinde de él.
Secreto Local
"Pídalo con pescado blanco (robalo o badejo) para un sabor más auténtico. Use la farofa para absorber el caldo. Para compartir entre dos personas; las porciones son enormes."