Oysters & Seafood
"フランスの牡蠣（huîtres）は、氷の上にのせてレモンとヴィネグレットソースと共に生で食べます。殻から直接すすります。シーフードプラッターの主役です。"
基本情報
中程度
Vibe
新鮮、塩気
Duration
30分
Best For
シーフード好き
背景ストーリー
ローマ時代から食べられていましたが、19世紀に鉄道が開通し、新鮮な牡蠣がパリに届くようになってからオイスターバーが普及しました。
現地の秘密
"6個または12個で注文します。噛まずに飲み込んでください。白ワイン（ミュスカデやシャブリ）と合わせてください。「R」の付く月（9月〜4月）がベストシーズンです。"
Gallery
こちらもおすすめ
Butter Croissant
Croissant au Beurre
バタークロワッサンは典型的なフランスの朝食です。（マーガリンではなく）純粋なバターで作られた三日月形の層状のペストリーです。本物のクロワッサンは、かじると砕け散り、バターの香りを放ちます。まっすぐなクロワッサンは「ordinaire」（マーガリン）、曲がったクロワッサンは「au beurre」（バター）です。常に曲がった方を選びましょう。焼きたての数時間以内にパン屋で温かいうちに食べるのがベストです。
The Baguette
La Baguette Tradition
バゲットは、黄金色のパリッとした皮と、柔らかく気泡のある中身を持つ細長いパンです。「Tradition（トラディション）」とは、法律により4つの材料（小麦粉、水、塩、酵母）のみを使用し、添加物を一切使用してはならないと定められているもので、普通のバゲットより優れています。数時間で固くなるため、地元の人々は1日に2回（朝と夕方）買います。
Pain au Chocolat
パン・オ・ショコラは、ダークチョコレートの棒が2本入った長方形のペストリーです。生地はクロワッサンと同じ層状のバター生地です。割ると、チョコレートは溶けてとろりとしていなければなりません。クロワッサンに次いでフランスで2番目に人気のある朝食ペストリーです。