La Baguette Tradition
The Baguette
"バゲットは、黄金色のパリッとした皮と、柔らかく気泡のある中身を持つ細長いパンです。「Tradition（トラディション）」とは、法律により4つの材料（小麦粉、水、塩、酵母）のみを使用し、添加物を一切使用してはならないと定められているもので、普通のバゲットより優れています。数時間で固くなるため、地元の人々は1日に2回（朝と夕方）買います。"
基本情報
手頃
Vibe
毎日の必需品
Duration
すぐに食べる
Best For
毎日の儀式
背景ストーリー
バゲットは1920〜30年代のパリで、法律によりパン職人が午前4時前に働くことを禁じられたため、素早く焼けるパンを作る必要に迫られて生まれました。「バゲット・トラディション」は、工業用パンから職人の技を守るために1993年に法的に定義されました。2022年にはユネスコの無形文化遺産に登録されました。
現地の秘密
"「artisan boulanger（職人のパン屋）」で買いましょう。単に「baguette」ではなく、「une baguette tradition」と注文してください。最高のバゲットの価格は1.20〜1.50ユーロです。地元の人々が家に帰る途中でパンの端（「le quignon」）をちぎって食べるのは文化的に認められています。ビニール袋に入れて保存しないでください。"