Croissant au Beurre
Butter Croissant
"バタークロワッサンは典型的なフランスの朝食です。（マーガリンではなく）純粋なバターで作られた三日月形の層状のペストリーです。本物のクロワッサンは、かじると砕け散り、バターの香りを放ちます。まっすぐなクロワッサンは「ordinaire」（マーガリン）、曲がったクロワッサンは「au beurre」（バター）です。常に曲がった方を選びましょう。焼きたての数時間以内にパン屋で温かいうちに食べるのがベストです。"
基本情報
手頃
Vibe
サクサク、バター風味
Duration
5分
Best For
朝食
背景ストーリー
クロワッサンはウィーン（オーストリアの「キプフェル」）が発祥ですが、1830〜40年代にウィーンのパン職人がパリに店を開いたことでパリで完成されました。積層生地の技術（バターを生地に27回以上折り込む）がその層を作り出しました。1900年代までにはフランスの朝食の象徴となりました。
現地の秘密
"チェーン店やスーパーではなく、本物の「boulangerie（パン屋）」で買いましょう。「fait maison（自家製）」の表示を探してください。最高のクロワッサンは中はハチの巣状、外は深い金色で、驚くほど軽いです。バターやジャムを塗らずに食べてください。パリジャンはカフェオレやホットチョコレートに少し浸して食べます。電子レンジで温めないでください。食感が台無しになります。"