Pain au Chocolat
"パン・オ・ショコラは、ダークチョコレートの棒が2本入った長方形のペストリーです。生地はクロワッサンと同じ層状のバター生地です。割ると、チョコレートは溶けてとろりとしていなければなりません。クロワッサンに次いでフランスで2番目に人気のある朝食ペストリーです。"
基本情報
手頃
Vibe
チョコレート、贅沢
Duration
5分
Best For
朝食
背景ストーリー
19世紀半ばにパリのウィーン風パン職人によって開発されました。フランス南部では「ショコラティーヌ」と呼ばれ、この名称をめぐってフランス文化の中で南北の激しい論争があります。
現地の秘密
"クロワッサンと同様、朝に本物のパン屋から焼きたてを買ってください。チョコレートはミルクではなくダークであるべきです。温かいうちに食べてください。カフェオレと一緒にどうぞ。電子レンジではなく、オーブントースターで温め直してください。"
Gallery
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Butter Croissant
Croissant au Beurre
バタークロワッサンは典型的なフランスの朝食です。（マーガリンではなく）純粋なバターで作られた三日月形の層状のペストリーです。本物のクロワッサンは、かじると砕け散り、バターの香りを放ちます。まっすぐなクロワッサンは「ordinaire」（マーガリン）、曲がったクロワッサンは「au beurre」（バター）です。常に曲がった方を選びましょう。焼きたての数時間以内にパン屋で温かいうちに食べるのがベストです。
The Baguette
La Baguette Tradition
バゲットは、黄金色のパリッとした皮と、柔らかく気泡のある中身を持つ細長いパンです。「Tradition（トラディション）」とは、法律により4つの材料（小麦粉、水、塩、酵母）のみを使用し、添加物を一切使用してはならないと定められているもので、普通のバゲットより優れています。数時間で固くなるため、地元の人々は1日に2回（朝と夕方）買います。
Paris Ham Sandwich
Jambon-Beurre
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