La Règle de la Trattoria
"Una trattoria è un ristorante italiano familiare e informale che serve cucina regionale semplice a prezzi accessibili, tipicamente con tovaglie di carta e menu scritti a mano. Le vere trattorie non fanno mai pubblicità, non hanno mai menu in inglese con foto e non danno mai la priorità ai turisti. Sono rumorose perché i romani parlano ad alta voce, strette perché lo spazio è costoso e servono piatti che i locali mangiano ogni giorno."
Logistica
Accessibile
Vibe
Autentica, senza pretese
Duration
1-2 ore
Best For
Viaggiatori con budget limitato
La Storia
Le trattorie sono emerse come ristoranti per le classi popolari, in contrasto con i ristoranti formali. Negli anni '80 e '90, con l'esplosione del turismo, sono proliferate false trattorie attorno ai monumenti con menu plastificati in sei lingue.
Segreto Locale
"Cercate tovaglie di carta, menu scritti a mano su lavagne, e locali che mangiano da soli leggendo giornali. Se c'è un 'menu turistico' o foto, è falso. I luoghi autentici si trovano nei quartieri residenziali."