La Règle de la Trattoria
"Una trattoria es un restaurante italiano familiar y casual que sirve cocina regional sencilla a precios asequibles, típicamente con manteles de papel y menús escritos a mano. Las verdaderas trattorias nunca hacen publicidad, nunca tienen menús en inglés con fotos, y nunca priorizan a los turistas. Son ruidosas porque los romanos hablan alto, estrechas porque el espacio es costoso, y sirven platos que los locales comen a diario."
Logística
Asequible
Vibe
Auténtica, sin pretensiones
Duration
1-2 horas
Best For
Viajeros con presupuesto limitado
La Historia
Las trattorias surgieron como restaurantes para las clases populares, en contraste con los ristorantes formales. En los años 1980-90, con la explosión del turismo, proliferaron falsos trattorias alrededor de los monumentos con menús plastificados en seis idiomas.
Secreto Local
"Busque manteles de papel, menús escritos a mano en pizarras, y locales comiendo solos leyendo periódicos. Si hay un 'menú turístico' o fotos, es falso. Los lugares auténticos se encuentran en barrios residenciales."