Pizza a la romana
"La pizza romana è sottile, croccante, rettangolare e viene venduta al peso nelle panetterie (pizzerie al taglio). L'impasto contiene più olio d'oliva rispetto alla pizza napoletana, creando una crosta simile a un biscotto. È un cibo di strada tagliato con le forbici, mangiato in piedi, piegato come un panino. Le farciture sono semplici: margherita, patate e rosmarino, o fiori di zucchina."
Logistica
Accessibile
Vibe
Croccante, informale
Duration
Spuntino veloce
Best For
Pranzo veloce
La Storia
La pizza romana è emersa come cibo veloce negli anni '50, venduta al peso nelle panetterie. È un piatto da mezzogiorno o uno spuntino pomeridiano, mai una cena. La pizza bianca (solo olio d'oliva, sale e rosmarino) è consumata naturale o a fette per panini.
Segreto Locale
"Vendono al peso—indichi con il dito ciò che desidera. Mangiatela immediatamente mentre è calda. Disponibile nelle pizzerie al taglio della città."