Pizza Romana
Roman-Style Pizza
"البيتزا الرومانية رقيقة، مقرمشة، مستطيلة، وتباع بالوزن في المخابز (pizzerie al taglio). العجينة تحتوي على زيت زيتون أكثر من بيتزا نابولي، مما يخلق قشرة تشبه البسكويت. إنها طعام شوارع يقطع بالمقص، يؤكل واقفاً، ومطوياً مثل الساندويتش. الإضافات بسيطة: مارغريتا، بطاطس وإكليل الجبل، أو زهور الكوسا."
اللوجستيات
رخيص
Vibe
مقرمش، غير رسمي
Duration
وجبة سريعة
Best For
غداء سريع
القصة الكاملة
ظهرت البيتزا الرومانية كطعام شوارع في الخمسينيات، تباع بالوزن من المخابز. إنها غداء أو وجبة خفيفة بعد الظهر، أبداً عشاء. بيتزا بيانكا (فقط زيت زيتون، ملح، إكليل الجبل) تؤكل سادة أو مقطعة لسندويشات.
سر محلي
"يبيعون بالوزن—أشيروا إلى ما تريدون. كلوها فوراً وهي ساخنة. متاحة في pizzerie al taglio في جميع أنحاء المدينة."