Pizza à la romaine
"La pizza romaine est fine, croustillante, rectangulaire, et vendue au poids dans les boulangeries (pizzerie al taglio). La pâte contient plus d'huile d'olive que la pizza napolitaine, créant une croûte semblable à celle d'un biscuit. C'est de la nourriture de rue coupée avec des ciseaux, mangée debout, pliée comme un sandwich. Les garnitures sont simples : margherita, pomme de terre et romarin, ou fleurs de courgette."
Pratique
Abordable
Vibe
Croustillant, décontracté
Duration
ColLoção rapide
Best For
Déjeuner rapide
L'Histoire
La pizza romaine est apparue comme nourriture de rue dans les années 1950, vendue au poids dans les boulangeries. C'est un en-cas pour le déjeuner ou l'après-midi, jamais pour le dîner. La pizza bianca (juste de l'huile d'olive, du sel, du romarin) se mange nature ou coupée pour les sandwiches.
Secret Local
"Ils vendent au poids—montrez du doigt ce que vous voulez. Mangez-le immédiatement pendant qu'il est chaud. Disponible dans les pizzerie al taglio à travers la ville."