मछली की स्ट्यू
"यह एक मलाईदार मछली की स्ट्यू है जिसे नारियल के दूध, पाम तेल, टमाटर, प्याज और मिर्च का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे मिट्टी की हांडी में चावल और फारोफा के साथ परोसा जाता है। तटीय संस्करण का स्वाद भीतर के पकवानों की तुलना में हल्का होता है।"
जानकारी
मध्यम
Vibe
तट का आरामदायकता
Duration
1 से 1.5 घंटे
Best For
सीफूड प्रेमियों
पृष्ठभूमि
यह ब्राज़ील के आदिवासी लोगों का भोजन है, जिसमें अफ्रीकी और पुर्तगाली प्रभाव शामिल हैं। प्रत्येक तटीय क्षेत्र के अपने-अपने संस्करण हैं, जहां बायािया शैली में डेंडे तेल का उपयोग किया जाता है, जबकि एस्पिरिटो सेंटो में इसका उपयोग नहीं किया जाता है।
स्थानीय रहस्य
"अगर आप इसे सफेद मछली (रोबालो या बडेइजो) से बनवाने के लिए कहें, तो यह अधिक प्रामाणिक स्वाद प्रदान करेगा। सूप को सोखने के लिए फारोफा का उपयोग करें। यह दो लोगों के लिए साझा करने में उपयुक्त है, और portion बहुत बड़ा होता है।"
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