Coxinha
Croquette de poulet
"Snack frit en forme de goutte d'eau, farci au poulet effiloché et au cream cheese, puis pané et frit. Ubiquitaire dans les boulangeries, les fêtes et les bars à snacks."
Pratique
Abordable
Vibe
Classique réconfortant
Duration
5-10 minutes (snack)
Best For
Snack rapide
L'Histoire
La légende dit qu'il a été créé pour un prince brésilien au 19ème siècle qui ne mangeait que des cuisses de poulet. Lorsque celles-ci étaient épuisées, les cuisiniers ont façonné le poulet en forme de cuisse.
Secret Local
"Procurez-vous-les dans des petites boulangeries de quartier (padarias), pas dans des chaînes. Mieux mangés frais et chauds. La pâte doit être fine et croustillante, pas épaisse et pâteuse."