Sushi en Centro Comercial
"Los Ángeles tiene la mayor población japonesa en los Estados Unidos y algunos de los mejores sushis fuera de Japón. Los mejores sushis se encuentran a menudo en centros comerciales discretos en el Valle, West LA o Torrance, en lugar de restaurantes llamativos. Las opciones van desde $300 por un omakase (menú de degustación elegido por el chef) en íntimos bares de sushi hasta mostradores de sushi a mano por $12. La calidad del pescado es universalmente alta gracias a la proximidad de los puertos y proveedores japoneses."
Logística
Moderado
Vibe
Fresco, auténtico
Duration
1 hora
Best For
Gourmets
La Historia
La inmigración japonesa a Los Ángeles comenzó a principios de 1900, con Little Tokyo establecido en 1920. Después de la Segunda Guerra Mundial, la comunidad se reconstruyó y se expandió a Gardena, Torrance y el Valle. El sushi explotó en la cultura americana a finales de los años 1980 y 1990, con Los Ángeles como epicentro. Hoy en día, el sushi de Los Ángeles rivaliza en calidad e innovación con el de Tokio.
Secreto Local
"No juzgue por las apariencias: el sushi de los centros comerciales puede ser de clase mundial. Busque una clientela que hable japonés como indicador de calidad. Los mostradores de omakase requieren reservaciones con varias semanas de anticipación. Para opciones informales, los mostradores de sushi a mano sirven pescado fresco rápidamente. Torrance y Gardena tienen la mayor concentración de lugares auténticos. Evite el sushi en restaurantes no japoneses."