The Sunday Roast
"Le rôti du dimanche est le rituel sacré hebdomadaire de la Grande-Bretagne : viande rôtie (bœuf, porc ou agneau) servie avec du pudding Yorkshire, des pommes de terre rôties, des légumes et une sauce épaisse. Il est servi dans les pubs uniquement le dimanche de midi jusqu'à épuisement des stocks (généralement vers 16h). Réserver une table à l'avance est essentiel car c'est l'un des repas les plus populaires de la semaine."
Pratique
Modéré
Vibe
Traditionnel, réconfortant
Duration
1-2 heures
Best For
Familles
L'Histoire
Le rôti du dimanche remonte à des siècles, lorsque les familles mettaient de la viande au four avant d'assister à l'église, rentrant chez elles pour un repas cuit. Le pudding du Yorkshire était à l'origine servi en premier avec de la sauce comme un remplissage bon marché avant le plat de viande pour réduire la consommation de viande.
Secret Local
"Réservez une table d'ici jeudi pour les pubs populaires. Arrivez avant 13h pour la meilleure sélection avant que les plats ne soient épuisés. Le pudding Yorkshire doit être croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur—s'il est détrempé, la cuisine ne prend pas son travail au sérieux."