叉燒 (Cha Siu)
Porc BBQ
"Pezzetti di maiale disossati marinati in una miscela dolce di miele e cinque spezie, poi arrostiti fino a caramellizzare e diventare teneri."
Logistica
Moderato
Vibe
Saporito e dolce
Duration
30-45 minuti
Best For
Amanti della carne
La Storia
La parola 'Char Siu' significa letteralmente 'alla griglia con una forchetta', in riferimento al metodo tradizionale di infilzare la carne con lunghe forchette sopra un fuoco.
Segreto Locale
"Richieda 'Bun Fei Sau' (metà grasso, metà magro) per ottenere il perfetto equilibrio tra il grasso fuso e la carne saporita."