叉燒 (Cha Siu)
BBQ Pork (Char Siu)
"شرائح لحم خنزير بدون عظم متبلة في خليط عسل حلو وخمس بهارات، ثم تشوى حتى تتكرمل وتصبح طرية."
اللوجستيات
متوسط
Vibe
مالح وحلو
Duration
30-45 دقيقة
Best For
عشاق اللحوم
القصة الكاملة
كلمة 'Char Siu' تعني حرفياً 'شواء بالشوكة'، في إشارة للطريقة التقليدية لشك اللحم على شوكات طويلة فوق النار.
سر محلي
"اطلبوا 'Bun Fei Sau' (نصف دهن، نصف لحم) للحصول على التوازن المثالي من الدهن الذائب واللحم اللذيذ."