叉燒 (Cha Siu)
BBQ Pork (Char Siu)
"شرائح لحم خنزير بدون عظم متبلة في خليط عسل حلو وخمس بهارات، ثم تشوى حتى تتكرمل وتصبح طرية."
اللوجستيات
متوسط
Vibe
مالح وحلو
Duration
30-45 دقيقة
Best For
عشاق اللحوم
القصة الكاملة
كلمة 'Char Siu' تعني حرفياً 'شواء بالشوكة'، في إشارة للطريقة التقليدية لشك اللحم على شوكات طويلة فوق النار.
سر محلي
"اطلبوا 'Bun Fei Sau' (نصف دهن، نصف لحم) للحصول على التوازن المثالي من الدهن الذائب واللحم اللذيذ."
Gallery
قد يعجبك ايضا
Dim Sum
點心 (Dim Sam)
تجربة الطهي الجوهرية في هونغ كونغ، تتميز بحصص صغيرة من الأطباق المطهوة بالبخار، والمقلية، والمخبوزة تقدم في سلال الخيزران.
Local Name
點心 (Dim Sam)
Details →
Roast Goose
燒鵝 (Siu Ngo)
إوزة غنية بالعصارة مشوية للكمال بجلد مقرمش ولحم طري ولذيذ، تقدم غالباً فوق الأرز مع صلصة البرقوق اللاذعة.
Local Name
燒鵝 (Siu Ngo)
Details →
Wonton Noodles
雲吞麵 (Wan Tan Min)
نودلز البيض المتماسكة (Al dente) تقدم في مرق السمك المفلطح المجفف الصافي مع فطائر روبيان ممتلئة مخبأة تحت النودلز.
Local Name
雲吞麵 (Wan Tan Min)
Details →