叉燒 (Cha Siu)
Porc BBQ
"Des morceaux de porc désossé marinés dans un mélange sucré de miel et cinq épices, puis rôtis jusqu'à caramélisés et tendres."
Pratique
Modéré
Vibe
Savoureux et sucré
Duration
30-45 mins
Best For
Amateurs de viande
L'Histoire
Le mot 'Char Siu' signifie littéralement 'grillé à la fourchette', en référence à la méthode traditionnelle de percer la viande sur de longues fourchettes au-dessus d'un feu.
Secret Local
"Demandez 'Bun Fei Sau' (moitié gras, moitié maigre) pour obtenir l'équilibre parfait entre le gras fondant et la viande savoureuse."