BBQ Schweinefleisch (Char Siu)
"Streifen von knochenlosem Schweinefleisch, mariniert in süßem Honig und Fünf-Gewürze-Mix, dann geröstet bis karamellisiert und zart."
Logistik
Moderat
Vibe
Herzhaft und süß
Duration
30-45 Min.
Best For
Fleischliebhaber
Die Hintergrundgeschichte
Das Wort 'Char Siu' bedeutet wörtlich 'Gabel-geröstet' und bezieht sich auf die traditionelle Methode, das Fleisch auf langen Gabeln über Feuer zu spießen.
Geheimtipp
"Fragen Sie nach 'Bun Fei Sau' (halb fett, halb mager) für die perfekte Balance aus schmelzendem Fett und herzhaftem Fleisch."
Gallery
Das könnte dir auch gefallen
Dim Sum
點心 (Dim Sam)
Das typische kulinarische Erlebnis Hongkongs mit mundgerechten Portionen gedämpfter, gebratener und gebackener Köstlichkeiten in Bambuskörben.
Röstgans
燒鵝 (Siu Ngo)
Saftige Gans, perfekt geröstet mit mahagonifarbener, knuspriger Haut und zartem Fleisch, oft serviert auf Reis mit pikanter Pflaumensauce.
Wan-Tan-Nudeln
雲吞麵 (Wan Tan Min)
Al dente Eiernudeln in klarer Brühe aus getrocknetem Butt, mit prallen Garnelen-Wan-Tans unter den Nudeln versteckt.