叉燒 (Cha Siu)
BBQ Schweinefleisch (Char Siu)
"Streifen von knochenlosem Schweinefleisch, mariniert in süßem Honig und Fünf-Gewürze-Mix, dann geröstet bis karamellisiert und zart."
Logistik
Moderat
Vibe
Herzhaft und süß
Duration
30-45 Min.
Best For
Fleischliebhaber
Die Hintergrundgeschichte
Das Wort 'Char Siu' bedeutet wörtlich 'Gabel-geröstet' und bezieht sich auf die traditionelle Methode, das Fleisch auf langen Gabeln über Feuer zu spießen.
Geheimtipp
"Fragen Sie nach 'Bun Fei Sau' (halb fett, halb mager) für die perfekte Balance aus schmelzendem Fett und herzhaftem Fleisch."