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Knish

"कनिश एक पूर्वी यूरोपीय यहूदी डंपलिंग है: मैश किए हुए आलू की फिलिंग जिसे आटे में लपेटा जाता है। यह गोल या चौकोर होता है। यह घना, पेट भरने वाला और सस्ता ($3-5) होता है। इसे हाथ से सरसों (mustard) के साथ खाया जाता है। यह एक गर्म, पोर्टेबल भोजन है।"

जानकारी

सस्ता

Vibe

देसी, पुराना स्कूल

Duration

10 मिनट

Best For

स्नैक

पृष्ठभूमि

1800 के दशक के अंत में यूक्रेन और पोलैंड के यहूदी प्रवासियों द्वारा लाया गया। लोअर ईस्ट साइड पर 'योना शिमेल' (1910) सबसे पुराना जीवित कनिश स्थान है।

स्थानीय रहस्य

"आलू कनिश को सरसों के साथ ऑर्डर करें—यह पारंपरिक है। योना शिमेल एक तीर्थ स्थल है। कनिश गर्म और भारी होना चाहिए। काशा (कुट्टू) दूसरा सबसे लोकप्रिय स्वाद है। यह अब लोअर ईस्ट साइड के बाहर कम ही मिलता है।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव