Bacon Egg and Cheese

"BEC (बेकन एग एंड चीज़) बोदेगा का सर्वोत्कृष्ट नाश्ता सैंडविच है: तले हुए अंडे, बेकन, और अमेरिकन चीज़ एक रोल (टोस्ट नहीं) पर, पन्नी में लिपटा हुआ। यह कुशल, चिकना, नमकीन और सस्ता ($4-6) है। बोदेगा काउंटर पर इसे एक शब्द के रूप में ऑर्डर करें: 'Baconeggandcheese'। पूर्ण अनुभव के लिए 'saltpepperketchup' (SPK) जोड़ें।"

जानकारी

सस्ता

Vibe

कामकाजी, जल्दबाज़ी

Duration

5 मिनट

Best For

नाश्ता

पृष्ठभूमि

BEC 1950-60 के दशक में उभरा जब बोदेगा (प्यूर्टो रिकान और बाद में यमेनी/डोमिनिकन प्रवासियों द्वारा संचालित दुकानें) ने ग्रिडल्स (तवे) जोड़े। यह निर्माण श्रमिकों, टैक्सी चालकों और कार्यालय कर्मचारियों का ईंधन बन गया।

स्थानीय रहस्य

"कुंजी बोदेगा की ग्रिडल तकनीक है—मक्खन में तले हुए अंडे जिनके किनारे कुरकुरे हों, और चीज़ सीधे अंडों पर पिघला हुआ हो। प्रामाणिकता के लिए 'रोल' (Kaiser roll) पर ऑर्डर करें। स्थानीय लगने के लिए 'SPK' (नमक, काली मिर्च, केचप) मांगे। इसे गर्म और तुरंत खाएं—पन्नी इसे ठीक 10 मिनट तक गर्म रखती है।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव