Dollar Slice ($1.50+)
"'स्लाइस' NYC में एक अलग फूड कैटेगरी है—जो 'पूरी पिज्जा' से अलग है। यह एक पतली क्रस्ट वाला, तैलीय, त्रिकोणीय टुकड़ा है जिसे आप खड़े होकर या चलते-फिरते खा सकते हैं। सही तकनीक इसे बीच से लंबाई में मोड़ना ('लिब्रेटो स्टाइल') है ताकि इसकी नोक लटके नहीं। 'रेगुलर' या 'प्लेन' स्लाइस ऑर्डर करें, 'चीज़ स्लाइस' कभी न कहें। यह 24/7 उपलब्ध है।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
तेज़, कामचलाऊ
Duration
5 मिनट
Best For
जल्दी खाना
पृष्ठभूमि
पिज्जा स्लाइस 1930-40 के दशक में इतालवी प्रवासियों द्वारा नेपल्स पिज्जा को अमेरिकी फास्ट-फूड संस्कृति में ढालने से उभरा। 'डॉलर स्लाइस' घटना 2000 के दशक में $1 स्लाइस के साथ शुरू हुई, जो अब महंगाई के कारण $1.50-3 हो गई है। यह कामकाजी न्यू यॉर्कर्स का अनौपचारिक ईंधन है।
स्थानीय रहस्य
"कभी भी कांटे और चाकू (fork and knife) का उपयोग न करें—लोग आपको जज करेंगे। नोक को लटकने से बचाने और तेल को गिरने से रोकने के लिए स्लाइस को बीच से मोड़ें। देर रात का स्लाइस (बार के बाद, 2-4 बजे) एक NYC रस्म है। टाइम्स स्क्वायर के पास के टूरिस्ट ट्रैप्स से बचें।"
Gallery
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Bagel with Lox
Everything Bagel
NYC का बेगेल हाथ से बेला गया, उबाला हुआ और फिर बेक किया हुआ ब्रेड है, जो अंदर से घना और चबाने वाला होता है। 'एवरीथिंग' बेगेल (तिल, खसखस, प्याज, लहसुन, नमक के साथ) NYC का प्रतिष्ठित ऑर्डर है। इसे क्रीम चीज़ ('schmear'), लॉक्स (साल्मन मछली), टमाटर, प्याज और केपर्स के साथ परोसा जाता है। 'टोस्टिंग विवाद' शुद्धतावादियों (ताज़ा को कभी टोस्ट न करें) और व्यावहारिकतावादियों (अगर ताज़ा नहीं है तो टोस्ट करें) को विभाजित करता है।
Bacon Egg and Cheese
BEC
BEC (बेकन एग एंड चीज़) बोदेगा का सर्वोत्कृष्ट नाश्ता सैंडविच है: तले हुए अंडे, बेकन, और अमेरिकन चीज़ एक रोल (टोस्ट नहीं) पर, पन्नी में लिपटा हुआ। यह कुशल, चिकना, नमकीन और सस्ता ($4-6) है। बोदेगा काउंटर पर इसे एक शब्द के रूप में ऑर्डर करें: 'Baconeggandcheese'। पूर्ण अनुभव के लिए 'saltpepperketchup' (SPK) जोड़ें।
Coal Oven Pizza
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कोयले के ओवन वाला पिज्जा एक बैठकर खाने वाला अनुभव है। इसे 100 साल पुराने एंथ्रेसाइट कोयले के ओवन में 900°F (480°C) पर पकाया जाता है, जिससे 3 मिनट से भी कम समय में एक जला हुआ, कुरकुरा, धुएँ के रंग वाला क्रस्ट बनता है। यह 'स्लाइस' नहीं है—आप बैठते हैं, लाइन में लगते हैं, और पूरा पिज्जा (Whole Pie) ऑर्डर करते हैं। क्रस्ट में बुलबुले होते हैं और केंद्र चबाने वाला होता है।