Street Hot Dogs
"NYC स्ट्रीट हॉट डॉग (प्यार से 'डर्टी वॉटर डॉग' कहा जाता है) एक बीफ या पोर्क फ्रैंक है जिसे धातु के कार्ट के पानी में उबाला जाता है और बन पर परोसा जाता है। टॉपिंग: सरसों, सौकरौट, प्याज। यह सस्ता ($2-4), तेज़ है और चलते-फिरते खाया जाता है। 'डर्टी वॉटर' उस पानी को संदर्भित करता है जिसमें हॉट डॉग दिन भर उबलते हैं।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
प्रतिष्ठित, देसी
Duration
5 मिनट
Best For
जल्दी नाश्ता
पृष्ठभूमि
हॉट डॉग कार्ट 1860-70 के दशक में जर्मन प्रवासियों के साथ आए। कोनी आइलैंड का नाथन्स (1916) सबसे प्रसिद्ध है। 1900 के दशक तक, स्ट्रीट कार्ट हर जगह थे।
स्थानीय रहस्य
"क्लासिक टॉपिंग सरसों और सौकरौट है—केचप कभी न डालें (स्थानीय लोग इसे गलत मानते हैं)। टमाटर सॉस वाले प्याज NYC की विशेषता हैं। बन के टूटने से पहले इसे 4-5 बाइट्स में खा लें। सबवे निकास और टूरिस्ट स्पॉट के पास कार्ट्स मिलते हैं।"
Gallery
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Dollar Slice ($1.50+)
A Slice
'स्लाइस' NYC में एक अलग फूड कैटेगरी है—जो 'पूरी पिज्जा' से अलग है। यह एक पतली क्रस्ट वाला, तैलीय, त्रिकोणीय टुकड़ा है जिसे आप खड़े होकर या चलते-फिरते खा सकते हैं। सही तकनीक इसे बीच से लंबाई में मोड़ना ('लिब्रेटो स्टाइल') है ताकि इसकी नोक लटके नहीं। 'रेगुलर' या 'प्लेन' स्लाइस ऑर्डर करें, 'चीज़ स्लाइस' कभी न कहें। यह 24/7 उपलब्ध है।
Bagel with Lox
Everything Bagel
NYC का बेगेल हाथ से बेला गया, उबाला हुआ और फिर बेक किया हुआ ब्रेड है, जो अंदर से घना और चबाने वाला होता है। 'एवरीथिंग' बेगेल (तिल, खसखस, प्याज, लहसुन, नमक के साथ) NYC का प्रतिष्ठित ऑर्डर है। इसे क्रीम चीज़ ('schmear'), लॉक्स (साल्मन मछली), टमाटर, प्याज और केपर्स के साथ परोसा जाता है। 'टोस्टिंग विवाद' शुद्धतावादियों (ताज़ा को कभी टोस्ट न करें) और व्यावहारिकतावादियों (अगर ताज़ा नहीं है तो टोस्ट करें) को विभाजित करता है।
Bacon Egg and Cheese
BEC
BEC (बेकन एग एंड चीज़) बोदेगा का सर्वोत्कृष्ट नाश्ता सैंडविच है: तले हुए अंडे, बेकन, और अमेरिकन चीज़ एक रोल (टोस्ट नहीं) पर, पन्नी में लिपटा हुआ। यह कुशल, चिकना, नमकीन और सस्ता ($4-6) है। बोदेगा काउंटर पर इसे एक शब्द के रूप में ऑर्डर करें: 'Baconeggandcheese'। पूर्ण अनुभव के लिए 'saltpepperketchup' (SPK) जोड़ें।