Hot-Dogs de Rue
"El hot-dog de la calle de NYC (afectuosamente llamado 'dirty water dog') es un frankfurter de res o cerdo hervido en agua de un carrito de metal, servido en un pan al vapor con coberturas opcionales: mostaza, chucrut, cebollas en salsa de tomate y relish. Se venden por vendedores con paraguas desde carritos metálicos icónicos. Es barato (2-4 $), rápido y se come mientras se camina. El término 'dirty water' se refiere al agua turbia que hierve los hot-dogs todo el día."
Logística
Asequible
Vibe
Icónico, urbano
Duration
5 minutos
Best For
Aperitivo rápido
La Historia
Los carritos de hot-dogs llegaron con los inmigrantes alemanes en las décadas de 1860-1870. Nathan's Famous en Coney Island (1916) se convirtió en el proveedor más famoso. A principios de 1900, los carritos de la calle eran omnipresentes. El diseño del carrito de metal y el método de cocción en agua sucia se convirtieron en firmas de NYC. Gray's Papaya y Papaya King (1932) ofrecen versiones a precios asequibles para sentarse.
Secreto Local
"La combinación clásica de coberturas es mostaza y chucrut—nunca ketchup (los locales lo juzgarán). Las cebollas en la salsa de tomate son una especialidad de NYC. Cómaselo en 4-5 bocados antes de que el pan se deshaga. Los carritos se agrupan cerca de las salidas del metro, de los sitios turísticos y frente a los bares a las 2 a.m. Nathan's en Coney Island es el sitio de peregrinación."